Ідея подарунка Домашні шоколадні цукерки; аптечний журнал
Шукаєте різдвяні подарунки? Як щодо солодощів власного виробництва? Спробуйте наш рецепт розтопленого в роті шоколаду і трюфелів з корицею - і дві чудові варіації
Просто зробіть його самостійно і подаруйте: смачні шоколадні праліне
Ідеально підходить для дарування або для адвентної тарілки: домашні вишукані праліне. Тут ви знайдете основний рецепт та дві варіації:
Основний рецепт на 30 штук
50 г темного шоколаду та кувертюри з цільного молока, 1 стручок ванілі, 50 мл збитих вершків, 1 столова ложка цукрової пудри, 1 чайна ложка кориці, 50 г м’якого вершкового масла, какао-порошок для обвалки
1. Подрібніть обидві кувертюри. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть. Коротко доведіть м’якоть ванілі з вершками, цукровою пудрою та корицею до кипіння. Зніміть казан з плити. Розтопити в ньому кувертюри при перемішуванні.
2. Остудити кувертурно-кремову суміш приблизно 2 години. Потім збийте віночком ручного міксера. Введіть в суміш розм’якшене вершкове масло. За допомогою маленької совки для морозива, різання дині або маленької ложки покладіть кульки або купи на деко, застелене папером для випічки. Остудити протягом 1 години.
3. Просіяти какао-порошок на велику тарілку. Змоченими руками сформуйте купи трюфеля у невеликі кульки. Обваляти в какао. Покладіть в декоративні паперові або алюмінієві манжети.
За штуку: близько 35 кілокалорій, 0 г білка, 3 г жиру і 2 г вуглеводів
Варіант: ананасовий кокосовий трюфель
Інгредієнти: 1 основна суміш за основним рецептом шоколадного трюфеля без кориці, 2 ст. Ложки цукату ананаса, 2 ст. Ложки ананасового соку, 70 г кокосової стружки
Дрібно наріжте ананас. Маринувати в ананасовому соку протягом 30 хвилин. Складіть в основу трюфеля 3 столовими ложками висушеного кокосового горіха. Сформуйте праліне, як описано, і поставте в холодильник. Після охолодження обваляйте залишки кокосової стружки.
Варіант: Помаранчевий трюфель
Інгредієнти: 1 основна маса за основним рецептом шоколадного трюфеля без кориці, 1 ст. Ложка дрібно рвана Органічна апельсинова цедра, 1 ст. Ложка апельсинового лікеру, 70 г подрібнених фісташок
Розмішайте апельсинову цедру та лікер у основі трюфеля. Сформуйте праліне, як описано, і поставте в холодильник. Після охолодження обваляйте в фісташках.
порада: Трюфелі найкращі на смак у свіжому вигляді, але при правильному зберіганні вони можуть тривати до двох тижнів. Найкраще помістити кондитерські вироби у бляху між пергаментним папером і зберігати їх якомога прохолодніше, наприклад у погребі або холодильнику. Щоб аромат розвинувся, трюфелі перед перекусом повинні досягти кімнатної температури.