Ігнасіо Арагес - Міжнародний центр макробіотиків в Осаві

«Мене звати Ігнасіо. Їжа раніше була для мене просто формальністю. Я подумав, що "всі повинні їсти якомога швидше, це ще краще, щоб вони могли подбати про свою роботу та справді важливі речі". Я також розглядав їжу як щось, що живить значення, хто є приємний і виконує на сентиментальному рівні. Однак глибоко всередині мене було це затяжне відчуття їжа справді важливо. Я завжди любив готувати їжу для своїх друзів та родичів кохання.

Уже минуло дев’ять років, як я повністю змінив своє життя змінюється мої звички їжа, що змінило моє тіло, мій розум і мій душа. До цього моє загальне самопочуття було дуже поганим. З тих пір я зміг перевірити, наскільки макробіотик діє на добробут, здоров’я та щастя.

Це була довга хаотична дорога зі злетами і падіннями, але вона того варте. Все почалося під час сеансу з психологом. Він запропонував мені дотримуватися дуже конкретних дієтичних рекомендацій. Мене відправили до центр медичний цілісний. Мені сказали про "енергійний«Їжа, продукти, що мали« розширюючий »ефект, та інші, що мали зворотний ефект -« скорочуватися ». Мене це все здуло. Для мене все це було новим. Але хороша новина є це спрацювало. І це працювало над проблемами здоров’я, які я не зміг вилікувати інакше. Це було потужно. Дуже потужний. Я повинен був знати більше.

Я пам’ятаю свою першу “макробіотичну” вечерю. Я пішов до магазину, щоб забрати органічну їжу. Я ніколи не чув про більшість предметів у своєму списку покупок: сейтан, тофу, місо, дайкон, гречка, пшоно, лобода ... що це все було?

Можливо, це було тому, що я змінив дієту за ніч без будь-якого перехідного періоду, і вплив був настільки сильним. За одну ніч я перестав приймати білий цукор (який мені дуже сподобався), молочні продукти, запечену їжу, виготовлену з рафінованого борошна, баклажани ... всі ці продукти, які побудували мою ідентичність дотепер. Я зрозумів, чому кажуть, що так важко перемикач його звички їжа. Йдеться про відмову від продуктів, які якимось чином дали вам ідентичність. Змінити щось таке інтимне означає змінити основи «я», з яким ми ототожнюємось.

Зізнаюся, спочатку це було непросто - реальність така, що я цілий день провів на кухні.

Мені довелося робити те, чого я раніше не робив, тобто нести відповідальність за своє здоров’я. Зрозуміти це було дуже важко. Але зараз настав час прислухатися до повідомлень, які моє тіло надсилало мені, і вжити заходів.

Багато чого змінилося. Фізично. Емоційно. Психічно. Я починав відчувати себе набагато краще, і мій розум прояснився. Мій сон був кращий як ніколи. Я почав відчувати більше активний, більше концентрований, більше оптимістичний, більше прагне робити щось. Тепер я зміг швидше приймати рішення. У мене було більше ніж життєздатність і я відчував фізично більше сильний.

Мій мігрені були частин. Вони випарувалися. Я був здивований. У мене щороку щодня з кожним днем страждали головні болі, і він з часом тільки посилювався. Поки я не дійшов до того моменту, коли я мав їх майже щодня. Це було пекло. Але тепер це було закінчено. Вони зникли. Усі таблетки від мігрені, якими я звик, більше не використовуватимуться. Чому мені не сказали, що це так просто?

Мої алергії теж зникли. Протягом 5 років я щотижня робив вакцини від алергії на пилок. Що ж, наступна весна була найкращою на даний момент, і з часом усі чхання, нежить і сверблячі висипання зникли. Я був здивований.

Я почав читати твори Джордж Осава та багато інших макробіотичних авторів, таких як Мічіо Кусі та інші іспанські автори. Спочатку я навіть не знав, що “дієта”, на якій я сидів, називається “макробіотики”. Осава відкрив для мене цілий новий світ. Спочатку його ідеї здавалися мені досить радикальними, і все ж усе це мало цілком сенс. Його праці були переповнені авторитетом. Його вчення були чесними та прямими, але також захоплюючими. Я почав відвідувати уроки макробіотики, курси кулінарії і почав йти шляхом, який, ймовірно, назавжди змінить моє життя.

У 2014 році, після того, як я все більше і більше займався макробіотиками та навчався в різних школах Іспанії (наприклад, Олена Корралес, Агнес Перес, Екуела де Віда), я взяв участь у «Літній конференції макробіотиків», організованій «Інститутом Куші Європи». Я ще ніколи не почувався так комфортно. Я ніколи не почувався настільки «вдома», таким мотивованим, таким щасливим, оточеним людьми, які «розмовляли однією мовою». Після цього щось змінилося, хоча я все ще не знав, що це було.

Багато чого змінилося. Фізично. Емоційно. Психічно. Я починав відчувати себе набагато краще, і мій розум прояснився. Мій сон був кращий як ніколи. Я почав відчувати більше активний, більше концентрований, більше оптимістичний, більше прагнуть робити щось. Тепер я зміг швидше приймати рішення. У мене було більше ніж життєздатність і я відчував фізично більше сильний.

Мій мігрені були частин. Вони випарувалися. Я був здивований. У мене щороку щодня з кожним днем страждали головні болі, і він з часом тільки посилювався. Поки я не дійшов до того моменту, коли я мав їх майже щодня. Це було пекло. Але тепер це було закінчено. Вони зникли. Всі ліки від мігрені, які я використовував, не працювали. Чому мені не сказали, що це так просто?

Мої алергії теж зникли. Протягом 5 років я щотижня робив вакцини від алергії на пилок. Ну, наступної весни було найкраще, що у мене було, і з часом все чхання, нежить і свербляча висипка пройшли. Я був здивований.

У 2014 році, дедалі більше займаючись макробіотиками та навчаючись у різних школах Іспанії (наприклад, Олена Корралес, Агнес Перес, Екуела де Віда), я взяв участь у «Літній конференції макробіотиків», організованій «Інститутом Куші Європи». Я ще ніколи не почувався так комфортно. Я ніколи не почувався настільки «вдома», таким мотивованим, таким щасливим, оточеним людьми, які «розмовляли однією мовою». Після цього щось змінилося, хоча я все ще не знав, що це таке.

І тоді я вирішив: я кинув роботу викладача англійської мови, коли мав можливість вивчати макробіотику в Інституті макробіотиків Португалії: я пройшов міжнародний інтенсивний рівень 1 і 2.

Це був стрибок у невідоме, але щось усередині мене підказувало мені йти за своїм серцем. Я також відвідував рівень 2 в Інституті Кусі в Хейворді в школі Девіда Маккарті та Ніколи. У 2016-2017 рр. Я зареєструвався в 3 рівень в Інституті макробіотиків Португалії в Лісабоні, який врешті закінчив у вересні 2017 року.