Імбир, щоб відкрити абсолютно! Ахімса
До часнику, імбиру або Zingiber officinale є рослиною, що походить з Азії, із родини Zingiberaceae, якій вона і дала свою назву. Кореневище використовується в кулінарії та в різних традиційних ліках протягом тисячоліть.
Імбир в історії
На нього посилаються в текстах найдавніших індійських та китайських літератур. Його використання поширилося по всьому античному світі через фінікійців та римлян понад 2000 років тому. На той час це був надзвичайно цінний товар.
У середні віки фунт імбиру коштував овець. Китайська приказка говорить: "Хто вирощує імбир, той багатіє".
Конфуцій стверджує, що приймає його під час усіх страв. Його називають Алка-Сельцер Римської імперії. Китайська та аюрведична традиції вважають імбир подарунком Творця для оздоровлення тіла та для духовного зростання.
У Корані імбир описується як найсвятіший дух. Його цитують як афродизіак у “Тисячі та одній ночі”. Цілюща спадщина цієї рослини не має собі рівних в історії медицини.
Імбир та його різні форми
Його молоді кореневища соковиті та м’ясисті з дуже солодким смаком. Зрілі кореневища волокнисті і мають більш виражений смак. У старшому віці вони можуть стати майже сухими, і вони набувають дуже сильний смак.
Сухий імбир, порошок, використовується для трав’яних чаїв, пікантних страв або десертів. Смак його відрізняється від смаку свіжого імбиру. В індійській кухні це інгредієнт сумішей спецій і соусів, таких як масали, каррі або віндалу.
Імбир та сучасна медицина
Індійські тексти, що датуються тисячоліттями, рекомендують цю рослину від недуг від астми до геморою, включаючи нудоту та біль у суглобах.
В даний час дослідження цієї рослини та її властивостей зросли, і її роль у так званих «цивілізаційних» захворюваннях виявляється для нас неоціненною.
Його визнають як стимулюючий, регенеруючий та очищаючий. Це знеболюючий, протиблювотний, потогінний, сіалагог, судинорозширювальний, ветрогонний, травний, нервовий та відхаркувальний засоби.
Репутація афродизіака цей корінь зобов’язаний своїм тонізуючим властивостям, здатності збалансувати гормональну систему та поліпшити кровообіг.
Кілька досліджень підкреслюють його протиблювотні властивості та ефективність у полегшенні різні види нудоти: туристична хвороба, побічні ефекти хіміотерапії, нудота через вагітність, травна слабкість.
Він надає захисну дію на слизова шлунка і боротися з ними недостатність жовчовивідних шляхів та підшлункової залози. Це знижує ставки холестерин, тригліцеридів крові, жирних кислот і фосфоліпідів і використовується як проти мігрені не має побічних ефектів.
Цей корінь має важливу дію протизапальні ліки допомагає зняти ревматизм або запалення дихальних шляхів (бронхіт), застосовуючи припарки.
Крім того, імбир діє проти целюліт у зовнішньому застосуванні.
Антицелюлітний рецепт: приготувати корінь імбиру в невеликій кількості ап