Імбирний чай Типові помилки у приготуванні
Лаура Помер | 22 квітня 2020 р., 12:51
Якщо ви хочете застудити на бігу, ви робите правильно, використовуючи свіжий імбирний чай - але у випадку сумнівів ви все одно робите трохи неправильно. І це могло бути за рахунок ефективності геніального бульби! У відео FITBOOK показує, як імбир чистять і нарізають - і який прийом приготування робить імбирний чай ще здоровішим.
Заваріть імбирний чай самостійно - так це працює!
Імбир настільки популярний як кухонний інгредієнт не тільки завдяки гострому, гарячому смаку. Він містить цінні ефірні олії, а також велику кількість мінералів та мікроелементів, які можуть зміцнити імунітет. Тому імбирний чай, зокрема, є популярним домашнім засобом, коли наступає застуда: просто очистіть свіжий імбир, наріжте скибочками, залийте гарячою водою, дайте йому настоятися і пийте - поки що так легко. Але на цей момент ви не все зробили правильно ...
Поширена помилка: занадто великі шматочки імбиру
Як пояснює Уве Ноп, кваліфікований вчений-дієтолог з Ешборна, імбир має, зокрема, два активних інгредієнти: "його ефірні олії та їдкі речовини (примітка редактора: Gingerol і Shogaol)". Потім вони можуть переходити в чай, коли імбир вирізається. Відповідно, дуже поширеною помилкою є покладання в чашку надто грубо нарізаних шматочків імбиру. “Емпіричне правило полягає в тому, що чим більше різана поверхня, тим більше може розвинутися“ смак імбиру ”. І саме тут ховаються цінні гарячі речовини. Тож найкраще заварити якомога більше тонких скибочок і дати всій справі просочитися ".
Зверніть увагу: ефірні олії випаровуються при подрібненні - тому важливо завжди обробляти бульбу за хвилину. Це простою мовою означає: Завжди ріжте імбир якомога свіжішим для приготування чаю і негайно вживайте його!
Очищати чи не очищати імбир від чаю?
Різні ЗМІ клянуться важливістю оболонки. Це повинно містити важливі вітаміни та речовини. Експерт з питань харчування Ноп також стикався з цим твердженням, але може лише посміхнутися йому. "Міф про те, що" найкраще - це прямо під шкірою "всіх видів фруктів та овочів, не можна вбити".
У випадку з окремими продуктами харчування, може статися, що в чашах, можливо, трохи більше деяких вітамінів, наприклад, яблука. У випадку з імбиром цінні інгредієнти розподіляються по всій підщепі. "Неважливо, чи очищений він перед підготовкою чи ні".
Якщо ви вирішили очистити шкіру: На відео вище ви можете побачити фокус, який дуже легко зробити!
Температура настоювання та час замочування імбирного чаю
Хоча температура настою безпосередньо впливає на смак чаю із зеленим або чорним чаєм (обидва не слід настоювати занадто гарячим, щоб чай не гірчив), імбирний чай, навпаки, заливають окропом. Чим довший час замочування, тим він стає пікантнішим, але імбирний чай обов’язково повинен просочитися за п’ять хвилин до вживання. Додайте трохи лимонного соку, свіжої м’яти та/або меду, залежно від вашого смаку.