"Імпульсна дієта" для боротьби з недоїданням серед людей похилого віку Foodinnov Group
Опублікував Доріан ЛЕНГЛЕЙС
Ця стаття є PREMIUM і вимагає платної підписки, щоб прочитати більше
Створіть свій рахунок зараз, а потім зв’яжіться з нами, щоб отримати доступ до елементів Premium та/або Export Letter.
Розрахунковий час - 3 хв
Доріан Ленгле. Відповідно до записів про харчування та дієти.
Для боротьби з недостатнім харчуванням людей похилого віку була введена нова харчова стратегія: «імпульсна дієта». Описана в 2013 році в науковому дослідженні, ця харчова стратегія поступово починає закріплюватися в установах.
Це рішення полягає у пропонуванні під час одноразового прийому їжі - обіду - від 70 до 80% споживання білка протягом дня, щоб організм мав достатню кількість.
У дослідженні взяли участь 66 пацієнтів середнього віку 85 років, госпіталізованих та недоїданих. Учасники були розділені на дві групи: перша отримувала білки відповідно до "імпульсної дієти", тоді як друга, споживання білків розподілялася відповідно до стандартних прийомів їжі (20% білка вранці, 30% опівдні, 20% у перекусі) і 30% ввечері).
Через шість тижнів пацієнти на пульсовій дієті набирали 1 кг м’язової маси, тоді як ті, хто сидів на стандартній дієті, намагалися підтримувати стабільну вагу. Отже, імпульсна дієта дозволить краще синтезувати м’язовий білок, який з віком стає все більш обмеженим.
Фахівці з геріатрії та автори дослідження хотіли б провести більш масштабне дослідження з додатковими параметрами, щоб краще зрозуміти результати, і таким чином, можливо, встановити рекомендації.
Для подальшого: Aussel, C., Woelffle, E., Lemoigne, P., Depailler, L., & Bouillanne, O. (2013). Нова харчова стратегія боротьби з недоїданням і саркопенією: імпульсно-білкова дієта. Харчові та дієтичні зошити, 48 (1), 33-40.