Імпульсно-білкова дієта проти недоїдання Nutri Pro
Імпульсно-білкова дієта, яка полягає у забезпеченні 75% добового споживання білка під час полуденної їжі, була б ефективною стратегією боротьби з гіпотрофією та саркопенією у літніх людей. Ця харчова стратегія була прийнята Національною продовольчою програмою у 2010 році.
Саркопенія, що характеризується поступовим зменшенням м’язової маси та функцій та погіршується недоїданням, є основною причиною збільшення залежності, падінь, захворюваності та смертності у людей похилого віку. Однак існують засоби профілактики. В основному мова йде про фізичні вправи та харчування. Для боротьби з саркопенією було розроблено кілька харчових стратегій. Їх завданнями є підвищення біодоступності амінокислот на периферії для відновлення нормального синтезу м’язового білка. Доведено, що одне з них, білкове хроноживлення, інакше відоме як імпульсно-білкова дієта, ефективно набирає худою масу.
Імпульсно-білкова дієта допомагає обійти зниження біодоступності амінокислот (АА), наслідком посиленого спланхнічного секвестрування АА, надаючи білкове навантаження. Принцип полягає у забезпеченні 75% щоденного споживання білка під час полуденного прийому їжі.
Елемент
З віком імунні реакції зменшуються. В основному це стосується опосередкованого клітинами імунітету, але також впливає на гуморальний та неспецифічний імунітет.
Ця харчова стратегія була перевірена у рандомізованому дослідженні у Франції. У дослідження було включено 66 пацієнтів, у середньому віком 85 років, які недоїдали або мали ризик недоїдання, госпіталізованих для подальшого спостереження та реабілітації. Випробовуваних було розділено на дві групи: 36 пацієнтів отримували збагачену білками дієту, розподілену на 4 прийоми їжі, 30 пацієнтів отримували "імпульсну" їжу (73% споживання білка опівдні). Основним результатом вимірювання був відсоток і розподіл нежирної маси, виміряний двофотонною абсорбціометрією. Після 6 тижнів лікування лише у пацієнтів групи «імпульсів» спостерігалося значне збільшення м’язової маси (+0,38 кг/м2 проти -0,21 кг/м2 для контрольної дієти; р = 0,005) від їхньої апендикулярної м’язової маси (+0,21 кг/м2 проти -0,11 кг/м2 для контрольної дієти; р = 0,022) та їх активна клітинна маса (+0,44 кг/м2 проти -0,04 кг/м2 для режиму контролю; р = 0,004).
Після цих обнадійливих результатів, білкове хроноелемент стало однією з пріоритетних дій Національного продовольчого плану 2010 року. Це було предметом повномасштабного дослідження в лікарні (800 пацієнтів) і в даний час тестується в EPHAD.
Що ви повинні пам’ятати
Імпульсно-білкова дієта є ефективною дієтичною стратегією боротьби з гіпотрофією та саркопенією у літніх людей. Він також має перевагу в тому, що пропонує харчову підтримку як частину традиційної дієти, яка підкреслює смак їжі та зберігає харчовий баланс протягом дня.
Aussel C. та співавт. Нова харчова стратегія боротьби з недоїданням і саркопенією: імпульсно-білкова дієта. 2013 Блокноти з харчування та дієти; 48: 33-40.
Дата випуску: 03.03.2013
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®