Індійська каша з фініками - їжа-монітор
Для ніжних вівсяних пластівців або дрібнолистних вівсяних пластівців вівсяні ядра спочатку нарізають на дрібні шматочки, так звану крупу, у різаку для круп.
Потім ці маленькі шматочки розкочують у пластівці. Кожен невеликий шматочок містить усі три основні інгредієнти - ось чому ніжні пластівці - цілісні зерна! - ендосперм і, отже, крохмаль (вуглевод) мають більшу частку пропорційно. Тому дрібні листові пластівці виглядають світлішими і мають ніжну структуру. Вони підходять для випічки та тістечок, а також для теплих страв.
Насолоджуйтесь
Оригінальна шотландська каша спочатку варилася лише з водою і заправлялася щіпкою солі. Іноді там було молоко, пахта або вершки, до яких можна було «зануритися». В Англії, скандинавських країнах і тут теплі вівсяні страви зазвичай готують з молоком. Одним з наших нових рецептів каш для вас є щось більш незвичайне та екзотичне: каша з солодко-пряним ароматом кардамону. Сподіваюся що вам це подобається!
Рецепт: індійська каша з фініками
Фініки, фісташки та кардамон надають цьому варіанту каші трохи екзотичного чуття - не лише з точки зору кольору! Вівсяні висівки сприяють підвищеному вмісту клітковини.
Інгредієнти для 4 осіб:
100 г вівсяних висівок
50 г ніжних вівсяних пластівців
3 стручки кардамону
350 мл молока
75 г фініків без кісточок
30 г фісташкових горішків
1 ст ложка меду
кориця
Підготовка:
Злегка підсмажте вівсяні висівки, вівсяні пластівці та кардамон у каструлі без жиру. Влийте молоко і обережно тушкуйте близько 10 хвилин. Фініки наріжте соломкою. Подрібніть фісташкові горіхи.
Заправте кашу медом та корицею та розкладіть у чотири миски. Зверху подайте фініки та фісташки та подавайте одразу.
Час приготування приблизно 15 хвилин.
Приблизно 1300 кДж, 310 ккал, E 10 г, F 10 г, KH 42 г, BST 6,8 г на порцію