Інформація про подорожі Індія
Харчова поведінка в Індії сильно відрізняється від поведінки в Європі, і її іноді важко налаштувати. Люди зазвичай сидять на підлозі і їдять з пластини з нержавіючої сталі правою рукою. Перед їжею миють руки і обличчя. Снідати або пити чай і каву перед чищенням зубів вважається нечистим. Воду п’ють під час їжі. Якщо ви замовите каву без подальших вказівок, її подадуть після їжі. Розмова відбувається перед їжею; під час цього дуже мало говорять. Якщо вас запросять на вечерю, ви поговорите перед їжею, але вийдете з дому після їжі. Тому в Індії люди їдять дуже пізно. У багатьох районах країни жінки та діти харчуються окремо і лише після того, як чоловіки закінчать їжу. Гості, як правило, є єдиними, хто їсть. Господарі концентруються на подачі. Це знак ввічливості. Індійці їдять тричі тепле харчування в день.
Багато індіанців є вегетаріанцями з релігійних або моральних причин. Часто уникають навіть яєць. У минулому індійська їжа обмежувалася рибою. М'ясо потрапляло в меню лише через моголів та європейців. Вміст м’яса в індійських каррі порівняно низький порівняно з європейським. Ми можемо порекомендувати м’ясні страви тандурі та тікка.
Сніданок: кукурудзяні пластівці, тости, варення, масло та яйця є стандартними для готелів та ресторанів. Індійці їдять «ідліс» (рисовий пиріг), «дози» (млинець), «пурі баджі» (смажений хліб з овочами) або різні види хліба з кварком.
Обід і вечеря: Існують регіональні відмінності, але у великих містах ви знайдете ресторани, де пропонують широкий вибір страв, навіть якщо спочатку західним жителям це важко визнати. Індійські страви складаються з рису та різних хлібів, з каррі та “далом”. Каррі - це назва всіх вегетаріанських, рибних та м'ясних страв, які готуються з найскладнішими комбінаціями спецій у світі (до 25 різних спецій за один прийом їжі). Даль - назва страв з сочевиці, які є важливим джерелом білка. На додаток до індійської кухні, більші міста також пропонують страви західної та китайської кухні. Спроби “скопіювати” західну їжу, як правило, не приносять успіху. Однією з причин, чому туристи мають проблеми з індійською кухнею, є те, що вони часто їдять занадто багато каррі у порівнянні з хлібом та рисом. Каррі часто є гарячим і жирним, і їх слід їсти лише в невеликих кількостях (як "бутерброд" або з рисом).
Закуски: Окрім страв, є ще й закуски. Бідні індіанці часто гризуть вдутий рис, сушений нут або арахіс. "Белпурі" - це популярна закуска в Бомбеї та його околицях. Він виготовляється з сочевиці, хрусткої вермішелі, помідорів, цибулі та свіжого коріандру. Можна придбати невелику порцію за кілька рупій. Існують також різні смажені закуски, всі вони вегетаріанські. Тільки в більш дорогих ресторанах ці закуски роблять з м’ясною начинкою. У них є такі назви, як «пакорас», смажені кульки з картопляним крохмалем, «самоси», дрібна випічка з картопляно-овочевою начинкою та «котлети», паніровці та смажені закуски з різними вегетаріанськими начинками.
вода з під крану
Вода з-під крана непридатна для споживання. Найкраще - це придбати басейн з водою. Мінеральна вода є відносно дорогою. Тому пляшки з водою іноді наповнюються водопровідною водою. Тому завжди перевіряйте пломбу. Кубики льоду роблять лише з хорошої води в хороших ресторанах.
Інші напої
алкоголь
Пиво можна отримати майже скрізь, навіть якщо менші готелі офіційно заборонені. В цьому випадку отримати його можна лише через обслуговування номерів. Здебільшого він продається в невеликих пляшках, хоча все більше великих готелів також пропонують розливне пиво. Найкращі бренди - Kingfisher, Black Label і Pelican. Пиво є відносно дорогим - від 35 рупій у магазині до 100 рупій у великих готелях. Спиртні напої можна знайти в барах та винних магазинах, і це, як правило, дешева імітація віскі, джину та рому. Любителі вина повинні взяти з собою кілька пляшок, оскільки в Індії важко дістати.
Ресторани та інші заклади харчування
У кожному індійському селі ви знайдете невеликий ресторан зі смачною їжею. Ресторани, які відвідують індіанці, дуже дешеві. Іноді ви не платите більше 40 центів. Там не всі почуваються комфортно, оскільки гігієна там не є пріоритетом. На практиці зазвичай буває не так погано, коли там їдять багато людей. Деякі західні апетити, однак, приглушені там декором. У туристичних готелях подають страви індійської кухні, які більше спрямовані на іноземні смаки. Найкращу їжу готують на кухнях місцевих сімей. Якщо вам пощастило бути запрошеним місцевим жителем, ви обов’язково повинні прийняти це.
фрукти
Однією з найбільших визначних пам'яток Індії, безумовно, є різноманітність екзотичних фруктів. Ви можете отримати їх у всіх кольорах, формах та розмірах. Вони перевершують один одного, коли справа стосується смаку. Одними з найсмачніших фруктів є манго, рамбутан, папайя, ананас, королівський кокос, деревне щавель, джекфрут, мангостен, дуріан та різні види бананів.