Інформація про турецьку насолоду - IYI Market

Loukoums

Легенда свідчить, що турецькі смаки існують вже понад 500 років. У 1776 році їх привіз до Стамбула кондитер Бекір Ефенді. Його торгівля швидко процвітала, а турецькі насолоди стали кулінарною емблемою Туреччини. Дами дарують його друзям, і вони також стають доказом любові. Бекір Ефенді став головним кондитером при Османському дворі. На Заході це не буде відомо до 19 століття. Існує кілька різновидів: мигдаль, фундук, м’ята, полуниця тощо ...

ІСТОРІЯ

Лукум, відпочинок горла! Турецька насолода, солодкість, яка бальзамує серце! Це делікатес з желатиновою текстурою, османського походження, який сьогодні присутній у всіх країнах, пов’язаних з Османською імперією, саме тому ми знайдемо турецьку насолоду і в країнах Магрібу. Турецька насолода доступна в різних смаках: троянда, вишня, мигдаль, фісташки, фундук, м'ята, гранат тощо ... але також у декількох формах (невеликими кубиками, квадратиками, вирізаними, паличками ...).
Турецька насолода була виявлена ​​понад 230 років тому завдяки кондитерам турецького султана. Турецькі турецькі делікатеси прибули до Константинополя в 1776 році з приїздом Бекіра Ефенді, учня-кондитера, який за часів правління Махмуда II був головним кондитером палацу Топкапи.

інформація

Кілька ароматів

Турецька насолода доступний у різних смаках: троянда, вишня, мигдаль, фісташки, фундук, м’ята, гранат тощо ... але також у декількох формах (маленькими кубиками, квадратиками, нарізаними, паличками ...).

Склад

Турецька насолода - це маленький кубик з одночасною м’якою та еластичною консистенцією завдяки крохмальному гелю з кукурудзяного або картопляного крохмалю або іншого, збагаченого цукром та медом, зазвичай ароматизованого водою троянди. Турецькі делікатеси посипають сумішшю цукрової пудри та крохмалю, що допомагає зробити їх менш клейкими для поводження. Турецька насолода збагачується сухофруктами та горіхами, такими як мигдаль, кунжут або фісташки. Також є турецькі насолоди з фруктами, ароматизованими лимоном, полуницею або кокосом. Кокосові турецькі делікатеси прикрашені тертим кокосом і містять фундук.

Споживання калорій для цієї кондитерської вироби помірне, воно становить близько 250 кілокалорій на 100 грам, але воно може досягати 450 кілокалорій для турецьких делікатесів, збагачених сухофруктами .