Інформаційний бюлетень DGE, лютий 2017 р. - DGE

Поточний

Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.

Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?

Інформаційний бюлетень DGE, лютий 2017 р

Шановні пані та панове,

наш лютневий бюлетень інформує вас про такі теми:

З найкращими побажаннями

Ваш
Німецьке товариство харчування V. (DGE)

54-й науковий конгрес - Зареєструйтесь зараз!

«Дослідження харчування та харчових продуктів - чи будемо ми відповідати соціальним викликам?» - це тема цьогорічного конгресу DGE, на якому DGE спільно з Інститутом харчування та науки про харчові продукти Christian-Albrechts-Universität zu Kiel з 1 по 3. Березень 2017 року запрошує.

У понад 170 лекціях та стендових презентаціях молоді вчені представляють свої результати досліджень у галузі харчових наук та суміжних дисциплін. Міні-симпозіуми щодо впливу гарячих напоїв на здоров’я, орієнтовані на споживача дослідження молока та рибних продуктів, дитячого садка та харчування, нутріоміки, а також NVS II/NEMONIT та Координаційний центр EFSA завершують програму заходу.

Онлайн реєстрація до 27 лютого 2017 року: www.dge.de/wk54

Опубліковано 13-й звіт про харчування DGE

Споживання овочів, ягід та горіхів, а також мінеральної води в Німеччині збільшується. Це одне із тверджень 13-го звіту про харчування DGE, опублікованого 31 січня 2017 року. Сучасні тенденції споживання продуктів харчування представлені на основі статистики сільського господарства. Дані дослідження DEGS показують забезпеченість німецького населення вибраними поживними речовинами на основі біохімічних показників. Вплив обробки їжі та приготування їжі на вибір їжі, споживання поживних речовин, споживання добавок та масу тіла дітей, підлітків та дорослих також розглядається у поточній доповіді. Розвиток поширеності надмірної ваги показує, що кількість людей із надмірною вагою в Німеччині продовжує зростати. Близько 59% чоловіків та 37% жінок мають надлишкову вагу.

Крім того, було досліджено важливість стандартів якості DGE для харчування у денних центрах та стаціонарах для літніх людей. Результати показують, що стандарт якості DGE позитивно впливає на пропозицію громадського харчування.

Звіт про харчування тепер доступний за статтею No. 216300, доступний у DGE-MedienService за ціною € 32,00 плюс вартість доставки.

Північнонімецький симпозіум про 13-й звіт про харчування DGE - Новини з науки та досліджень

Розділи DGE, Мекленбург-Західна Померанія, Нижня Саксонія та Шлезвіг-Гольштейн, пропонують південний семінар для нещодавно опублікованого звіту про харчування DGE, в якому представлені сучасні наукові результати та обговорене значення для практики. Теми включають: забезпечення населення вибраними поживними речовинами, розвиток споживання їжі та кулінарні поведінки німців.

Сочевиця, люпин, соя та ко - Форум DGE-BW

Бобові культури є важливими джерелами білка, містять багато клітковини і забезпечують цінними поживними речовинами, такими як вітаміни В1, В6, фолат, залізо, магній і цинк. Класичні представники сочевиці, квасолі та гороху особливо багаті поживними речовинами, можуть бути приготовані різними способами і добре підходять для зберігання. На цьогорічному форумі "Lens, Lupine, Soy & Co. - не лише для веганів" розділ Баден-Вюртемберга присвячує себе темі з різних сторін. Біорізноманіття, методи вирощування, оцінка поживності, імпульси у веганській дієті, в школі та в дитячому саду. Вартість участі становить 25,00 євро для членів DGE та 35,00 євро для нечленів.

Кисломолочні продукти - семінар секції DGE Шлезвіг-Гольштейн

Кисломолочні продукти отримують шляхом бродіння після додавання в пастеризоване молоко молочної кислоти або біфідних бактерій. Продукти відрізняються залежно від культури бактерій, температури та часу бродіння. На холодильних полицях відомими представниками є йогурт, пахта, кефір, кисле молоко, кварк, сметана та кисломолочний сир типу. Б. сир Гарц. Семінар кисломолочні продукти! - Оновлення інформації про товар із холодильної полиці? розділ DGE Шлезвіг-Гольштейн дає уявлення про різноманітний асортимент товарів, пояснює процеси переробки, особливі особливості та їх роль у харчуванні. Участь 12 травня 2017 року у Кільі коштує € 145,00.

Участь і допомога у формуванні: Як ви оцінюєте інформацію, запропоновану DGE?

Ваша думка для нас важлива. Ви можете взяти участь у поточному опитуванні DGE до 5 березня, оцінити пропозиції, висловити побажання, ідеї та пропозиції і тим самим допомогти сформувати подальшу роботу DGE. Ми з нетерпінням чекаємо вашого відгуку! До опитування:

Інформаційний бюлетень

Наш бюлетень інформує вас про актуальну наукову інформацію від DGE, таку як засоби масової інформації, заяви та події, а також про інші новини в галузі харчової науки, порад з питань харчування та освіти.