Інформаційний лист припиніть їсти м’ясо, щоб заощадити гроші; вода; Критичний веган
Чи припинення вживання м’яса ефективно заощаджує воду? Ця інформаційна таблиця робить підсумки, базуючись лише на блакитній воді.
Хоча це не систематично, м’ясо зазвичай споживає набагато більше води, ніж їх рослинні замінники. Це тим більше стосується червоного м’яса. Тому, щоб обмежити споживання води, припинення споживання м’яса здається гарною ідеєю.
Завантажити
Додаткова інформація та ресурси
Джерела
Показники споживання води:
- Рослини: Mekonnen та Hoekstra, 2010 - Зелений, синій та сірий водний слід сільськогосподарських культур та похідних продуктів рослинництва; Том 2: додатки
- Продукти тваринного походження: Mekonnen та Hoekstra, 2010 - Зелений, синій та сірий водний слід сільськогосподарських тварин та продуктів тваринного походження; Том 2: додатки
Показники споживання у Франції: Ercin et al., 2013 - Стійкість національного споживання з точки зору водних ресурсів: Тематичне дослідження для Франції
Зниження споживання на європейському рівні відбувається після переходу на вегетаріанську дієту: Vanham et al., 2013 - Водний слід ЄС для різних дієт
Збільшення в деяких країнах: Jalava et al., 2014 - Зміна дієти - як рішення для зменшення використання води ?