Інтерв’ю з бійцем ММА Андреасом Краніотаккесом Німеччина є веганською
Все більше і більше професійних спортсменів обирають суто рослинну дієту, щоб підвищити свої показники. Німеччина вегетаріанцем хоче задокументувати розвиток веган у німецькому змагальному спорті. Тому в майбутньому ми проводитимемо інтерв’ю у спортсменів для вас, які або вже стали веганами, або збираються стати веганами.
У бойовому клубі в Кельні я маю змішані єдиноборства (німецька Змішані бойові мистецтва, короткий ММА) Боєць у важкій вазі Андреас Краніотакес познайомився під час тренувань. У ММА спортсмени використовують різні техніки боротьби з іншими єдиноборствами, такими як бокс, кікбоксинг, карате, дзюдо, тхеквондо, наземні бої та боротьба. З деякими спаринг-партнерами з клубу бойових мистецтв у Кельні-Ніппесі він інтенсивно готується до свого наступного професійного поєдинку. Перед тренуванням Андреас знайшов час, щоб відповісти на кілька запитань щодо його дієти.
Що ви їли перед тренуванням?
Суцільнозернові спагетті з веганським соусом, які я зробив собі раніше, як і годиться.
Як ти це робиш?
Я готую часник і смажу цибулю як основу майже кожного прийому їжі. Потім я подрібнив помідори на невеликі шматочки і розм’якшив соєві гранули на бульйоні, а потім кинув все разом, поклав трохи брокколі, трохи кабачків, зеленої цибулі, приправлених і з цільнозерновими спагетті.
Як вам вдається споживати 8000 калорій на день у вигляді рослин?
Це багато роботи, і насправді мені доводиться обманювати час від часу. Особливо, коли я готуюсь до змагань і мені потрібна додаткова енергія, тож я справді маю отримувати близько 8000 калорій щодня. Звичайно, це не працює щодня, але мені доводиться споживати цукор час від часу, щоб стимулювати апетит настільки, що я можу з’їсти стільки всього. Тому що мій шлунок насправді не так хочеться переробляти. Але це має бути так, бо інакше я схудну, а це погано в моїй ваговій класі. Я насправді занадто легкий для своєї вагової категорії.
А що тоді ви в основному їсте?
Багато макаронів, тож я абсолютна машина для виробництва макаронних виробів. Насправді я можу їсти макарони кілька разів на день, але, звичайно, я також намагаюся багато робити зі складними вуглеводами. Наприклад, я снідаю тричі. Це моя база. Я встаю і спочатку з’їдаю таку кашу, на жаль, я її не готую сам, вона переважно куплена. Потім, як другий сніданок, коли в шлунку вже буде трохи тепло, я приготую мюслі - класичний спосіб із пластівцями з спельти, вівсяними пластівцями, насінням чіа, амарантом та мигдальним молоком. Моїм третім сніданком, як правило, є хліб, хороший хліб із спельти з моєї пекарні, і є різні намазки, і я роблю останні два-три скибочки з чимось солодким. Щоб закінчити це, стимулювати травлення і знову отримати апетит на потім.
Звичайно, стільки їжі йде в гроші?
Так, це недешево. Я шукаю когось, хто хотів би підтримати мене в цьому плані, тому я відкритий для спонсорів, які пропонують їжу, хорошу їжу. Там важко знайти хорошу компанію. Але тоді знайти когось, хто думає, привіт, спонсорство бійця зараз має сенс, але я в доброму настрої.
Що змусило вас змінити дієту?
Насправді дві речі. Я спортсмен з 17 років, в основному з того часу, коли був конкурентоспроможним. І з тих пір я завжди пробував усе можливе і казав: я буду зберігати все, що працює, і все, що не працює, викидаю це за борт. Раніше я експериментував з білковими коктейлями. Потім я якось налаштував будильник о четвертій ночі, щоб пити протеїнові коктейлі, тому що я думав, що мені недостатньо. Мій запас білка вночі буде неправильним. Я б точно цього більше не робив сьогодні. Я знаю, що сон для мене зараз важливіший. Але підсумок полягав у тому, що я завжди дивився на те, як я харчуюся, скільки п’ю, що п’ю, що їм і як це впливає на тренування. І в процесі ліквідації я зберіг те, що працює.
Тож ви відчуваєте різницю на рингу?
Я точно відчуваю різницю в здатності до регенерації. Коли я тренувався двічі на день, завжди було так, що на другому тренуванні я все ще мав від 60 до 70 відсотків своїх можливостей - у добрі дні. У погані дні більше приблизно на 40-50 відсотків. І зараз насправді так, що другий тренувальний блок майже еквівалентний за рівнем енергії та відчуттями. Що я можу сказати, що я відчуваю себе майже настільки ж придатним до другого блоку, як і до першого.
Скільки ще ти хочеш битися?
Я сказав для себе, я буду битися до тих пір, поки відчую, що мені стає краще. Коли я помічаю, що я занадто старий, щоб вдосконалюватись у тренуванні, або занадто старий, щоб не відставати від інших у змаганнях, тоді я теж чую. Але я ще туди не дійшов.
Як ви думаєте, чи збільшується вихідний вік завдяки дієті?
Можете собі уявити, що образ чоловіків змінюється завдяки багатьом успішним веганським бійцям, таким як брати Діас або Мак Данциг?
Коли ти лягаєш спати і як довго ти спиш?
Насправді, це дуже змінилося за останній рік, тому що я зрозумів, що сон для мене став дуже і дуже важливим. Зазвичай я лягаю спати о дванадцятій, завжди плюс-мінус годину, і намагаюся спати не менше восьми годин. Це насправді робота, тому я повинен спланувати її, щоб вона працювала. Тому що якби мені дозволили піти, я б не спав приблизно до чотирьох. Але я ніколи не можу спати більше десяти годин, мій внутрішній годинник просто каже встати. Ось чому в якийсь момент я дізнався, що мені доводиться лягати спати раніше і просто довше спати. Звичайно, я почуваюся підтягнутішим, маю відчуття, що я менш поранений, і ти підходиш до дня зовсім по-іншому.
Чи можете ви сказати мені ваш улюблений ресторан? Я побачив, що в Кельні багато чого склалося. Ви любите виходити їсти?
У мене насправді є улюблений ресторан. Але це не в Кельні. Я живу трохи за містом. Це в Зігбурзі. У них також є багато веганських страв в меню, але є і інші речі. Я насправді вважаю, що це цілком добре, ця суміш дозволяє мені їхати туди з людьми, які можуть мати застереження. Ви також можете замовити там свій стейк, якщо хочете. Але я замовляю свої речі, і вони завжди дивляться на те, що я замовляю, і кажуть: "Це насправді виглядає дуже смачно, чи можу я спробувати?" А потім зауважте, ей, це означає, що це дуже неприємний веган, але це Це не означає автоматично, що воно повинно виглядати або мати дурний смак. Ви також можете пом’якшити трохи зношених способів мислення. І атмосфера приємна, і тому мені подобається туди ходити.
Тоді що ви там їсте?
У них багато смачного. Я точно завжди їм суп із сочевиці. Вони роблять це надзвичайно добре, я теж повинен це навчитися. Окрім цього, у них завжди змінюються речі. Я той, хто любить багато пробувати, але суп з сочевиці завжди на першому місці.