Інулін Чудова клітковина - Sante-Bio - Santé Bio Europe
опублікував НІКО ТОРРЕС в Санте-Біо Ле
09.07.2020 о 10:33
У цій статті висвітлюється історія та відкриття інуліну, а також його вплив на організм.
Про:
Інулін - це тип олігосахариду, який називається фруктаном, завдяки тому, що він містить фруктозу або цукор. Зокрема, фруктани - це ланцюг молекул фруктози/цукру, пов’язаних між собою. Ця клітковина - це харчова речовина, яка розчиняється в природі в різних рослинах, які ми включаємо в свій щоденний раціон. Агава, артишоки, спаржа, банани, корінь цикорію, часник, цибуля-порей, цибуля, пшениця та дикий ямс тощо. І завдяки цій розчинності під час травлення поглинається багато води. Набухаючи, ця розчинна клітковина утворює гель, який збирає частинки жиру і виводить їх з організму. Клітковина не перетравлюється і не засвоюється кишечником людини. Саме з цієї причини дієта, багата клітковиною, допомагає людському організму залишатися здоровим і в тонусі.
Близько 36 000 видів рослин містять інулін. Деякі види містять невелику кількість, а інші - набагато більше.
Історія:
Інулін був відкритий понад два століття тому німецьким ученим Валентином Роузом у 1804 р. З тих пір його присутність у багатьох рослинах стала очевидною. Топінамбур, корінь цикорію, часник, корінь спаржі та коріння кульбаби - приклади рослин, що містять велику кількість інуліну. Звичайно вживаними в їжу овочами та фруктами, що містять інулін, є цибуля, цибуля-порей, часник, банани, пшениця, жито та ячмінь.
Харчова інформація та вплив на організм:
Покращує вашу травну систему:
Мікробіота кишечника - це група бактерій і мікробів, які живуть у кишечнику. Ця спільнота дуже складна і містить як хороші, так і шкідливі бактерії. Правильний баланс бактерій необхідний для збереження здоров’я кишечника та захисту організму від хвороб. Інулін може допомогти забезпечити цей баланс. Дійсно, дослідження показали, що інулін допомагає стимулювати ріст корисних бактерій. Збільшення кількості здорових бактерій може допомогти поліпшити травлення, імунітет та загальний стан здоров’я.
Знімає запор:
Для багатьох людей інулін також може допомогти полегшити біль при запорах. Аналіз показав, що люди, які споживали інулін, часто відзначали дефекацію, а також покращували консистенцію стільця.
В іншому 4-тижневому дослідженні люди похилого віку, які споживали 15 г інуліну на день, повідомили про менше запорів та покращення травлення.
Сприяє схудненню:
Інулін також може допомогти при схудненні. Люди з переддіабетом приймають інулін або іншу клітковину, яка називається целюлоза, протягом 18 тижнів. Ті, хто приймає інулін, втрачають значно більше ваги між 9 і 18 тижнями. Однак деякі дослідження на дітях із надмірною вагою або ожирінням не виявили, що олігофруктоза або інулін можуть бути ефективними для зменшення споживання калорій.
Допоможіть контролювати діабет:
Кілька досліджень вказують на те, що інулін може поліпшити контроль рівня цукру в крові у людей з діабетом та переддіабетом. Однак це може залежати від типу інуліну. Високоефективний тип може бути особливо корисним. Наприклад, одне дослідження показало, що інулін НР знижує жир у печінці у людей з переддіабетом. Це дуже важливо, оскільки інші дослідження показують, що зменшення жиру в печінці може допомогти зменшити резистентність до інсуліну та потенційно змінити діабет 2 типу.
За оцінками, рівень цукру в крові натще у жінок із діабетом 2 типу, які споживають 10 г HP інуліну на день, знизився в середньому на 8,5%, тоді як гемоглобін A1c - маркер довгострокового контролю рівня цукру в крові - зменшився б в середньому на 10,4%.
Однак, хоча інулін HP може захищати від діабету та переддіабету, результати попередніх досліджень з використанням інших типів інуліну менш узгоджені.
Поліпшення засвоєння мінеральних речовин та здоров’я кісток
Інулін покращує засвоєння кальцію та магнію, що покращує щільність кісткової тканини. Наукові дані підтверджують думку про те, що інуліноподібні фруктани можуть сприяти мінеральній щільності кісткової тканини та засвоєнню кальцію.
Висновок:
Дослідники широко вивчали різні форми інуліну, і, здається, він є безпечним для більшості людей, особливо якщо його приймати в малих дозах.
Наприклад, у людей, які страждають алергією на амброзію, після прийому інуліну цикорію можуть спостерігатися важкі симптоми. Крім того, і дуже рідко, у людей, які страждають алергією на інулін, може спостерігатися анафілаксія, яка може призвести до летального результату.
Додаючи інулін до дієти, починайте з невеликих кількостей. Більші кількості страждають побічними ефектами. Повільне збільшення споживання з часом допоможе організму адаптуватися. Найпоширенішими побічними ефектами є гази (гази), здуття живота, дискомфорт у животі, рідкий стілець та діарея.
Інулін має кілька переваг для здоров’я. Це може поліпшити стан кишечника, допомогти контролювати вагу та управляти діабетом. Тим не менш, вченим ще потрібно провести багато якісних, ретельних досліджень, перш ніж вони зможуть визначити фактичний вплив інуліну на здоров’я.