IRISH BOXTY - Майстерня з картоплі

Ірландський Boxty не може відрізнятися більше, ніж наші хеш-коричневі. Все-таки рецепти однакові, це просто спосіб їх випікання. Хтось робить млинець з тіста, іншим подобається наш маленький хеш-коричневий, а американські ірландці люблять його як великий хеш-коричневий хліб. В самій Ірландії ви можете знайти маленьких шістдесят на сніданок "шведський стіл" зі смаженими ковбасками або з фріше з лососем та кремом. Я приготував їх як картопляний гарнір до нашого обіду і вважаю їх абсолютно пухнастими та пухнастими.

Інгредієнти для шістьдесят:

250 г картоплі
2 яйця
125 г борошна
1 щіпка розпушувача
150 мл пахта
Солоний перець
трохи олії

Підготовка:

Вимийте дві третини картоплі і варіть у каструлі до м’якості. Помити, очистити і натерти картоплю, що залишилася. Покладіть в кухонний рушник і добре відіжміть.

Зварену картоплю злийте, очистіть від шкірки і пресуйте через картопля прес. Нехай картопляна суміш випарується.

Відокремте яйця, змішайте жовтки з борошном, розпушувачем, картопляною сумішшю та подрібненою картоплею та додайте пахта. Збийте яєчний білок до стійкості і складіть у картопляну суміш із сіллю та перцем.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та додайте ковш картопляну суміш. Обсмажуємо вісімки до золотистої скоринки з обох боків.

Цей картопляний гарнір, безсумнівно, знову опиниться на наших тарілках, особливо з лососем з ірландських вод, я думаю, це був би непоганий матч. Але їх також можна насолодити неймовірною кількістю інших інгредієнтів. Дозволено все.