Ірландські фірмові страви; Про минулий раз
Ірландська кухня - це їжа для добрих їдців. Є хороші місцеві продукти, картопля та щедра кількість. Іншими словами, це не місце, де можна схуднути! Під час своїх вихідних у Дубліні я помітив, що в основному є дві основні тенденції в їжі: традиційна кухня або фаст-фуд. Ми всі знаємо фаст-фуд, тож я розповім вам про хороші та ситні традиційні ірландські страви на абсолютно смак !
Кухня, яка прилипає до тіла
Ірландська тушонка або тушонка Гінес
Ірландське рагу було моїм першим стравою в Ірландії. Це справді надзвичайно смачна страва і сповна комфорту в короткостроковій перспективі (це січень на момент написання статті). Якби мені довелося порівняти цю страву з французькою (або стравами), яку я добре знаю, я б сказав, що це суміш фламандської карбонади та яловичого бургуньйону. Цю страву традиційно подають з бараниною, але дуже часто її можна побачити в меню барів з баранини чи яловичини. Тому м’ясо тушиться з картоплею, морквою та селерою в соусі, приготованому із суміші вина та Гіннеса. Результат - ласощі! Порахуйте від 10 до 15 €, щоб скуштувати цю страву в Дубліні.
Блюдо, з’їдене в Набережні в Дубліні.
Картопляна запіканка з м'ясом
Коли ми зі своїм найкращим другом замовили котеджний пиріг (або традиційно його називали вівчарський пиріг), ми сподівалися замість цього скуштувати знаменитий ірландський пиріг Гіннеса. Тому ми були дуже здивовані, побачивши, що цей хеш прибув. Але не шкодую! У нас був вибух! Це свого роду ірландський пиріг, приготований з картоплею (очевидно), яловичиною, морквою та горохом. Отримуючи замовлення, офіціант все-таки запитав нас, чи не хочемо ми супроводжувати наше блюдо картоплею! Якщо ви їсте нормальну кількість, я б не радив приймати цю пропозицію, оскільки це насправді дуже ситна страва.
Блюдо, з’їдене в Набережні в Дубліні.
Риба та чіпси
В Ірландії ви знайдете скрізь рибу та чіпси! Ми скуштували нашу рибу та чіпси у дуже відомій місцевій мережі: Leo Burdock. За 12,95 € ви отримуєте (дуже) великий шматок панірованої риби, що подається з картоплею фрі. Ви можете вибрати рибу, яку хочете: тріску, палтус, хек, пікшу або навіть ковзани! Ми обрали найбільш класичну версію з тріскою (тріска або тріска англійською мовою). У Leo Burdock's соус не включений, не забудьте попросити свій соус тартар, адже риба та чіпси з кетчупом насправді не є рибою та чіпсами.
Блюдо, з’їдене в Лео лопух в Дубліні.
Устриці
Під час відвідування сховища Гіннеса я виявив, що в Ірландії устриці поєднувались із Гіннесом. Ірландія, відома своїм вирощуванням устриць, пропонує найсмачніші устриці в Європі (ті, що знаходяться в Голуеї та Вотерфорді, досить відомі). Я не пробув в Ірландії настільки довго, щоб скуштувати всі кулінарні делікатеси, які пропонуються, але мушу визнати, що цього я дуже хотів би скуштувати! Зверніть увагу тим, хто зміг протестувати, не соромтеся сказати, що відбувається в коментарях.
Бангер і пюре
Подають дуже часто в пабах, я представляю тут дуже легке блюдо в роті та в шлунку (не змінювати)! Він виготовляється з ковбасами та дуже кремовим картопляним пюре. Флагманське блюдо в Ірландії воно таке ж відоме, як ірландське рагу та риба та чіпси.
Пиріг Гіннеса
Яловичина, цибуля, Гіннес, все між двома пісочними пастами, це дає пиріг Гіннеса! Зимова (і осіння) страва. Мені дуже хотілося скуштувати цю типову страву, я навіть думав, що замовив її у пабі, але вони принесли мені вівчарський пиріг (однак я думав, що "пиріг" означає пиріг мені!). Результат, мені не вистачило їжі за 3 дні, щоб скуштувати цей прекрасний пиріг. Наступного разу, коли я поїду до Ірландії, це буде моя перша страва на смак !
Колканон
Це ІРЛАНСЬКИЙ пюре. Виготовляється з картоплі, капусти, цибулі, масла та молока. Він має репутацію добре тримається на тілі. Його традиційно подають на Хелловін і висять там, це також наш еквівалент galette des rois! Іноді там ховається чиста кімната, і тому, хто на неї впаде, пощастить у наступні дні. Після цього перебування в Ірландії я помітив, що картопля для ірландців трохи нагадує масло для французів. Я скуштував зовсім не поганий у Spar, де у нас Spar - це лише гірський супермаркет, у Дубліні там можна недорого поїсти.
Суп з морепродуктів
У реєстрі я щось замовляю, і те, що відбувається за столом, - це зовсім не те, що я уявляв, що представляю вам суп з морепродуктів. У пабі, де ми його замовили, цей суп був у категорії тапас, тож ми очікували більше тарілки дрібної іспанської риби того дня. Ми були трохи здивовані, побачивши суп, яким можна поділитися. Ну, я був вражений тим, наскільки хорошим був цей суп. Він був ніжним, вишуканим у роті з гарними шматочками риби та кремовою текстурою, не важким. Для ірландської кухні я знайшов її справді дуже чудовою, справжньою насолодою.
Блюдо, з’їдене в Малліган та Хейнс в Дубліні
Фірмові напої
Гіннеса
Ви не можете поїхати в Ірландію, не випивши півлітра Гіннеса, це було б непростимо! У мене особисто було дуже погані спогади про це пиво. Я скуштував його на вечірці 17 березня, коли був студентом, де всі були одягнені в зелене (так, я кажу про День Святого Патріка), і тоді мені це не подобалось. Але там, відвідавши Дублін, мені довелося знову скуштувати це пиво. Цього разу мені це сподобалось ! Цей маленький смажений смак, ця вершкова і гладка піна та її округлість у роті, я помирився з Гіннесом. А чи знаєте ви, чому він має такий темний колір? Її ячмінні боби смажать при 232 ° C (це така ж техніка, як і обсмажування кавових зерен), саме це надає йому цей прекрасний темно-червоний колір (так так, поставте його на світло, ви побачите, що він червоний) . Щоб випити свого Гіннеса, завітайте до будь-якого бару, пабу, ресторану, є абсолютно скрізь, куди ви заходите відвідати склад Гіннеса, дегустація півлітра Гіннеса запланована в кінці візиту.
Ірландська кава
Чи знали ви, що ірландська кава народилася під час Другої світової війни? Переправившись через Атлантику, американські солдати висадилися в Ірландії перед тим, як вийти на передову. Власник пабу вирішив створити цей напій, щоб надати їм тепла та затишку перед битвою, додавши до кави Віскі. А щоб цей маленький напій можна було швидко випити, для охолодження додали тире рідких вершків.
Залиште коментар скасувати відповідь
Про мене
Я - Камілла. У житті я люблю їсти та подорожувати. Що змушує мене відкривати інші країни, інші культури, як тільки у мене є вільний час. Моя спеціальність? Недорогі поїздки на власні дороги 😉