Іспанський омлет або коржик - рецепти Miele

ПідготовкаЦибулю розріжте навпіл, а потім тонкою соломкою. Наріжте часник, обсмажте цибулю і часник на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими.

Очистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками розміром від 2 до 2 см і варіть у перфорованому 1,5-літровому посуді протягом 4 хвилин при 120 ° C або 14 хвилин при 100 ° C.

Неперфоровану 1,5-літрову посуд змастіть невеликою кількістю оливкової олії.

Збийте яйця з 2 ложками оливкової олії. Посолити, поперчити. Вилийте половину яєць у змащений жиром посуд.

Додайте цибулю, часник і гарячу картоплю. Накрийте другою половиною яєць.

Випікайте 12 хвилин при 100 ° C.

Налаштування для приготування картоплі:
Парова піч: 14 хв. при 100 ° C
Парова піч високого тиску: 4 хв. при 120 ° C
Форма для випічки: 1,5 літра, перфорована

Налаштування для приготування тортилії:
Парова піч: 12 хв. при 100 ° C
Парова піч високого тиску: 12 хв. при 100 ° C
Форма для випічки: 1,5 літра, неперфорована

Переваги парових печей Miele:

Проста, парова піч рекомендує температуру, адаптовану до типу страви, і гарантує вам оптимальний результат. Ультраточний контроль температури від 40 до 100 ° C дозволяє, з одного боку, готувати, розігрівати (100 ° C), розморожувати (60 ° C), стерилізувати (80 ° C), з іншого боку, зберігати харчова цінність такої чутливої ​​їжі, як риба при низькій температурі (85 ° C).

---