Їстівне насіння шавлії - поживний та глікемічний рівень життя бігуна
Навіть при припущенні, що їстівні насіння шавлії були приблизно | так би мовити | майже> нечувана в Європі протягом двадцяти років, ця модна суперпродукт зараз продається у всіх продуктових магазинах та магазинах здорового харчування. Але чи їстівні насіння шавлії справді здорові ?
Крихітні чорні, а також білі насіння рослини Salvia hispanica забезпечують додаткову цінність у вигляді клітковини та омега-3 жирних кислот при додаванні в салати, йогурти або смузі.
Але дослідження цих кіст, можливо, не відповідають ажіотажу.
Таблиця фактів харчування
Розмір порції 1 ст
На порцію% від денних показників * у порції
- Калорії 62,5
- Калорії з жиру 36,5
- Загальні ліпіди 4,1г
- Насичений жир Ви отримаєте 5 маленьких волокон, коли будете споживати одну порцію цих насіння. Клітковина не тільки сприяє розвитку травного здоров’я, але також регулює рівень холестерину в крові та стимулює насичення, тобто відчуття ситості після їжі.
Крапля вуглеводів, що залишилася в їстівному насінні шавлії, - крохмаль. Крохмаль - це джерело енергії для організму.
У їстівних насінні шавлії цукру немає, хоча їжу часто додають до продуктів, що містять доданий цукор, таких як ароматизований йогурт.
Розрахунковий глікемічний індекс їстівних насіння шавлії становить 1, а глікемічне навантаження їжі однакове. Для довідки, їжа, для якої ГІ становить 55 і менше, вважається їжею з низьким глікемічним індексом.
Жири в їстівних насінні шавлії
Жири в їстівних насінні шавлії - це переважно поліненасичені жири, які вважаються «хорошими» жирами. Поліненасичені жири є рідкими при кімнатній температурі і можуть покращити загальнозміцнюючий стан серця, коли використовуються для заміни менш здорових жирів (таких як насичені жири) у вашому раціоні.
Є два роки і роки різні поліненасичені жирні кислоти (PUFA) та їстівне насіння шавлії містять два. За даними USDA, ви отримуватимете 230 відсотків (або 2,5 грама) рекомендованого щоденного споживання омега-3 жирних кислот з α-ліноленової кислоти (ALA). І ви отримаєте 7 на c (1 грам) рекомендованого щоденного споживання лінолевої кислоти, а чому не жирних кислот омега-6.
В одній порції їстівного насіння шавлії немає мононенасичених жирів. Ви також отримаєте трохи менше фунта і приблизно 2% від рекомендованого щоденного споживання насичених жирів.
Білок в їстівному насінні шавлії
Їстівні насіння шавлії - це простий спосіб додати багато білка в їжу. Ви будете отримувати від 2 до 3 атомів білка або майже 5 на гекто вашої щоденної мети (якщо ви споживаєте 2000 калорій протягом дня), коли ви споживаєте одну порцію насіння.
Також важливо відзначити, що їстівні насіння шавлії вважаються повноцінним білком. З цих причин багато вегани та вегетаріанці можуть використовувати їстівне насіння шавлії для збільшення споживання білка. Повноцінні білки забезпечують ідеальні незамінні амінокислоти, які не є частиною організму і тому призначені для споживання в їжу. Однак, як їстівне насіння шавлії забезпечують мало білка на порцію, більшості здорових споживачів доведеться споживати білок з інших джерел для їх щоденного споживання.
Мікроелементи в їстівному насінні шавлії
Їстівні насіння шавлії забезпечують необхідні мікроелементи. Однак, оскільки розмір порції невеликий, споживання їжі, яке ви отримаєте від проціджування насіння, лише трохи зменшить ваші щоденні загальні споживання вітамінів і мінералів.
Однак ви отримаєте 17 відсотків (122 мг) рекомендованої добової норми споживання фосфору, якщо ви споживаєте столову ложку їстівних насіння шавлії та дотримуєтесь 2000-калорійної дієти на день. Фосфор стимулює худий розвиток і відіграє важливу роль у вживанні в організмі білків, жирів та вуглеводів. Ви також отримаєте вигоду від 15 відсотків (40,5 мг) щоденного бажання магнію і 13,5 відсотка бажання селену.
Ви також отримаєте 89 міліграм кальцію, що становить 9% від вашої щоденної мети.
Користь для здоров'я
Якщо ви читали заголовки на тему здоров’я, ви, напевно, були впевнені, що їстівні насіння шавлії є чудовою харчовою їжею. Незважаючи на те, що насіння сприяє здоров'ю жирів та оптовим торговцям, працездатні люди не впевнені, що насіння є настільки корисними, як стверджують деякі джерела, частково враховуючи, що вони, як правило, споживаються в такій лаконічній кількості.
Ще один чудовий огляд досліджень їстівних насіння шавлії
засуджений у Журналі біомедичних біотехнологій вирішив, що навіть при припущенні, що насіння є, по суті, здоровим вибором у вашому раціоні, ще багато слід зробити для підтвердження ліпід-знижуючих ефектів (ефектів зниження рівня холестерину) їжі.
Нарешті, в оцінці їстівне насіння шавлії як функціональна, інноваційна їжа від Harvard Health зазначає, що більшість передбачуваних переваг для здоров'я їстівних насіння шавлії засновані на високому співвідношенні омега-3 жирних кислот у насінні. Однак вони зазначають, що "наявні дослідження були більш сприятливими для дієти, що містить продукти, багаті омега-3, ніж на насінні їстівного шавлії лише" .
Часті запитання
Який правильний спосіб зберігання насіння шавлії їстівного і надовго? ?
Зберігайте їстівне насіння шавлії в герметичному контейнері у вашій коморі та в темній прохолодній шафі. Добре збережені, вони повинні тривати до 12 місяців. Їстівні насіння шавлії можна заморозити, щоб продовжити термін їх зберігання.
Чи існують різні види їстівних насіння шавлії або вони всі однакові? ?
У вашому місцевому продуктовому магазині можна знайти як їстівне, так і чорне насіння шавлії. Ви також можете побачити суміш обох, однак немає ніякої різниці всередині смаку або текстури, і ви використовуєте однаковий метод консервування/приготування/замочування для кожного з них.
У їстівних насіння шавлії потрібно замочити ?
Ні. Можна змішувати їстівне насіння шавлії не замочувати в йогуртах, а також в салатах, щоб надати їжі хрусткої текстури. Але ви також можете замочити їстівне насіння шавлії для більш м’якої текстури. Змішайте насіння з водою, соком, немолочним молоком або іншими рідинами, і насіння розм’якшать і створять гелеподібну консистенцію, яку віддають перевагу багато їстівні насіння шавлії.
Їстівні їстівні насіння шавлії - це самі їстівні насіння шавлії, що використовуються всередині відомої іграшки для домашніх тварин Chia ?
Так, це однакові насіння. Їстівні насіння шавлії ростуть як насіння інших рослин. Однак якщо у вас вдома було їстівне насіння шавлії домашньої тварини, ви не повинні їсти насіння, що постачаються з іграшкою, оскільки вони не схвалені для споживання людиною.
Рецепти та поради щодо підготовки
Їстівні насіння шавлії легко кинути в чашку йогурту для отримання хрусткої текстури, а також харчування. Також легко кинути смузі, проте важливо пам’ятати, що коли їстівні насіння шавлії замочують, вони створюють гель. Тож якщо ви робите рідкий смузі вранці і приймаєте його на ходу, він може мати більш густу консистенцію гелю або в той момент, коли ви його з’їсте.
Також майте на увазі, що їстівні насіння шавлії не втрачають харчової цінності при подрібненні. Отже, припускаючи, що вам не подобається чітка, брудна текстура, але ви все одно хочете спожити насіння, потім подрібніть його та додайте до рецептів.
Як подрібнити їстівне насіння шавлії.
Найкращий спосіб подрібнення їстівних насіння шавлії - це використання кавомолки, однак лише на кілька секунд. Оскільки насіння шавлії, що їстівне, є жиром, довше подрібнення насіння може призвести до їстівного масла шавлії (схоже на масло соняшникового насіння, а чому не арахісове).
Переконайтесь, що насіння сухе від їх подрібнення; вони набрякають і стають в’язкими при дії води. І припускаючи, що насіння притягує аромат кави з млинки, спробуйте по-справжньому подрібнити рис, щоб очистити всередині та лезо.
Якщо ви раніше пробували використовувати їстівні насіння шавлії всередині йогурту та смузі, заявіть про свою креативність та спробуйте рецепти їстівних насіння шавлії, терпимий пудінг чіа та їстівне насіння шавлії fresca.
Алергія та перешкоди
За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, деякі особи з алергією на горіхи (включаючи алергію на арахіс) також бути алергією на насіння. Тому важливо обговорити це зі своїм медичним працівником, щоб з’ясувати, чи немає у вас алергії на їстівні насіння шавлії. Однак загалом їстівне насіння шавлії не викликає алергічної реакції.
Деякі люди, які брали участь у дослідженнях їстівних насіння шавлії, повідомляли про шлунково-кишковий дискомфорт при споживанні їстівних насіння шавлії. Якщо ви не звикли їсти продукти, що містять клітковину, нерідко виникають проблеми зі шлунком, коли ви починаєте включати їх у свій раціон.
Стовпець, розкритий серед юрисдикції Американського товариства з питань харчування, зазначає, що, хоча деякі приділяють увагу перевагам втрати жиру їстівних насінь шавлії (завдяки їх вмісту, що сприяє ситості), велике дослідження вирішує, що проковтування їжі шавлії в день 50 біт насіння протягом 12 тижнів не впливало на масу тіла, склад та фактори ризику у чоловіків та жінок із ожирінням/надмірною вагою. Однак автор зазначає, що в іншому дослідженні повідомлялося про зменшення рівня тригліцеридів, ПЛР у сироватці крові та причинності інсуліну при дотриманні дієти, що включала їстівні насіння шавлії.