Історії свіжості - Irinox Home
Хороша, здорова їжа має природну текстуру, колір і аромат, багата смаком і поживними речовинами.
Якщо покласти свіжу їжу в холодильник або морозильну камеру, всі ці властивості втрачаються.
Завдяки Фредді зберігається не тільки їжа, але і її свіжість!
Ви можете готувати повноцінні страви протягом цілого тижня і при необхідності регенерувати, щоб подавати свіжу їжу щодня.
Ось чому ми розповідаємо вам історії Грегоріо, Марко, Марти та Камілли та те, як свіжість є головним акцентом завдяки Фредді.
Грегоріо
Для гурманів
Що за день! Приємної подорожі, босі ноги, теплі сонячні промені, пісок. Я скористався нагодою, щоб зачепити деяких рибалок, які закатали сітки.
На мою велику радість вони дарують мені смачний лосось, мою улюблену їжу ... З Фредді я можу потім надійно зберігати його.
Я люблю суші, емблему японської кухні, яка все більше цінується і модна у всьому світі. Найважливіший інгредієнт для цього - свіжовиловлений лосось! Незважаючи на те, що риба свіжа, ви все одно повинні бути обережними ... вона може містити небажаних паразитів, таких як АНІСАКІС. Що ти маєш зробити? Щоб позбутися анісакісів, рибу потрібно заморозити до температури ядра -20 ° C протягом 24 годин.
Після циклу шокового заморожування з Freddy при -20 ° C (тривалість приблизно 20-25 хвилин) вам доведеться зберігати рибу в морозильній камері на цілий день. Через 24 години рибу розморожують за допомогою функції «контрольованого відтавання» Фредді при + 3 ° C. Тоді можна приготувати суші!
Які рецепти я люблю робити з Фредді?
Тартари з лосося
інгредієнти:
400г філе лосося
20г лимонного соку
1 зелена цибуля
80 г оливкової олії першого віджиму
сіль і перець.
Флеш заморозити лосося на 4 години з Фредді і зберігати у морозильній камері на 24 години.
Покладіть лосося у Фредді та активуйте функцію "контрольованого розморожування"; Розморожуйте при температурі 20 ° C протягом 15 хвилин.
Якщо його вирізати, він не буде повністю розморожений, і ви отримаєте ідеальний виріз.
Приправте лимоном, олією, зеленою цибулею, нарізаною соломкою, сіллю і перцем. Все добре перемішайте.
Сформуйте кенель і подавайте до столу.
Марко
Любить приймати гостей
Ми з дружиною любимо влаштовувати вечерю вдома, і не лише на вихідних! Завдяки Фредді ми також можемо запросити друзів на вечерю у вівторок. Ми також можемо приймати своїх гостей протягом тижня, не відмовляючись від офісної роботи, оскільки ми підготували все заздалегідь і з бажаною якістю! Фредді "працює" для нас, навіть під час обіду.
Ми відновлюємо заздалегідь підготовлене за кілька хвилин, насолоджуючись келихом вина разом з друзями.
Яким рецептом ми дивуємо своїх друзів завдяки Фредді?
Канапес
Канапе з креветками
інгредієнти:
120 хвостів креветок
8 скибочок хліба
120 г вершкового масла
паприка
мускатний горіх.
чорний перець
Огірки мариновані (для прикраси)
чорна ікра (для прикраси)
сіль
Ошпарити креветки в гарячій, злегка підсоленій воді протягом 5-6 хвилин і злити; Наріжте 90 грамів вершкового масла звичайними кубиками і повільно розтопіть у каструлі. Покладіть масло в миску, додайте 100 г креветок, трохи тертого мускатного горіха, трохи паприки і чорного перцю. Подрібніть креветки виделкою і добре змішайте з маслом. За допомогою формочки або склянки виріжте круглі канапе; На сковороді розтопіть масло, що залишилося, і обсмажте канапе з обох боків до золотистого кольору. Розкладіть суміш по канапе і прикрасьте рештками креветок.
він заморожує Фредді до -18 ° C. Покладіть у герметичні контейнери та зберігайте у морозильній камері до кількох тижнів. Перед подачею розморожуйте приблизно 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
Марта
Апостол здоров’я
Оскільки я вирішив приділити більше уваги своєму харчуванню, я вже не можу обійтися без Фредді. Завдяки Фредді я можу харчуватися здоровою та різноманітною їжею, оскільки заздалегідь можу приготувати велику кількість їжі та розділити її на порції. Свіжість та смак страви зберігаються протягом багатьох тижнів. Велика перевага: швидка підготовка!
З Фредді я приготував фантастичний песто в генуезькому стилі з інтенсивним запахом мого щойно зібраного базиліка: я справді пишаюся цим! Мої улюблені літні салати із спельти або ячменю залишаються свіжими цілий тиждень! Все, що вам потрібно зробити, це швидко охолодити салат з Фредді до + 3 ° C і зберігати в холодильнику в герметичних контейнерах.
Яку страву я часто готую з Фредді?
Песто в генуезькому стилі
Песто в генуезькому стилі
інгредієнти:
50 листків базиліка
30 г пекорино романо
30 г тертого сиру пармезан
Від 2 до 5 зубчиків часнику
1 кубик льоду
Оливкова олія екстра вірджин з Лігурії
кедрові горішки
Сіль крупна
Охолоджуйте банку блендера у Фредді протягом 15-20 хвилин при -18 ° C. Натріть 50 листя базиліка вологою ганчіркою. Покладіть в ємність 1 кубик льоду, половину дл оливкової олії з Лігурії, базилік, жменю кедрових горішків, 2-5 зубчиків часнику (залежно від вашого смаку), трохи крупної солі, 15 г пекорино романо і 15 г пармезану.
Змішуйте протягом 10 секунд, помістіть у миску, додайте ще 15 г Пекорино Романо та 15 г пармезану.
Наповніть песто у невеликі силіконові формочки і заморожуйте до -18 ° C за допомогою Фредді. Покладіть кубики песто в пакет і зберігайте в морозильній камері. Якщо потрібно, розморозьте Фредді при температурі 25 ° C протягом 20 хвилин.
Варіант рецепта: замість кедрових горіхів використовуйте смажений мигдаль, болгарський перець та м’ясо без шкірки зеленого помідора. Ви отримуєте смачне песто в сицилійському стилі.
Камілла
Мати
Я люблю готувати здорові, натуральні страви, тим більше, що народилася Марія. Тому я приділяю особливу увагу здоровому харчуванню, включаючи закуски.
У Марії ласун, вона любить їсти перекуси вдень!
На жаль, закуски та хлібобулочні вироби промислового виробництва не є особливо корисними, хоча вони мають чудовий смак.
Тому домашні торти та бутерброди - найкраще рішення. Ви знаєте, що вони містять, і можете бути впевнені, що не вживаєте гідровані жири, барвники, консерванти та хімічні добавки.
Фредді - цінна допомога! Ви можете приготувати смачні, корисні закуски всього за кілька годин.
Рецепт, який я часто роблю з Фредді і який Марія любить?
Ескімо з чорницею та малиною.
Ескімо з чорницею та малиною
Інгредієнти:
50 г чорниці
50 г малини
100 г води
1/2 лимонного соку
40 грам цукру
Приготувати сироп: нагріти воду в каструлі і додати цукор.
Як тільки цукор повністю розчиниться, вимкніть вогонь і охолодіть все до + 3 ° C за допомогою функції швидкого охолодження Фредді. Поки сироп охолоджується, очистіть чорницю та малину та промийте їх під холодною проточною водою. Змішувати до отримання кремоподібної консистенції. Змішайте охолоджений сироп з малиновим та чорничним пюре та відфільтрованим лимонним соком. Добре перемішайте, пропустіть все це через сито з дрібною сіткою і видаліть будь-яку піну ложкою.
Приготуйте звичайні палички для ескімо та алюмінієву фольгу. Обмотайте один кінець стебел алюмінієвою фольгою, сформованою в шнур, і заблокуйте кінці з боків форми водяного льоду. Це утримує держак посередині, коли ви кладете рідку суміш у форму.
Вилийте суміш у форму, залишивши 1 см вільним від краю. Шокова заморозка форми для морозива у Фредді до -18 ° C. Їх можна подати за кілька хвилин!