Історія - DGE

Німецьке товариство

Поточний

Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.

Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?

Історія німецького товариства з харчування.

Німецьке товариство з харчування (DGE) - це незалежне наукове спеціалізоване товариство в юридичній формі неприбуткової асоціації. Він був заснований 4 листопада 1953 року і, згідно зі своїм статутом, відданий загальному добру та науці. В епоху нацистів харчова наука була представлена ​​Німецьким товариством досліджень харчування (DGEF, 1935–1945), яке, таким чином, слід розглядати як попередню організацію DGE. Ось чому історичний погляд на завдання та діяльність DGEF є необхідним для DGE.

Німецьке товариство досліджень харчування (DGEF з 1935-1945) під час націонал-соціалізму

Для цілей підготовки до війни DGEF досліджував, щоб зробити Німеччину незалежною від імпорту з-за кордону в області постачання поживних речовин. Після закінчення Другої світової війни DGEF припинив свою діяльність.

Оскільки Німецьке товариство досліджень харчування (DGEF) представляло науку про харчування під час націонал-соціалізму, це слід розглядати як попередню організацію DGE. DGE, "... засуджує, що його попередник ... дозволив собі інструменталізувати націонал-соціалізм і діяв як поступливий помічник у здійсненні злочинної ідеології" ... "DGE шкодує, що безперервність персоналу та змісту не обговорювалась і не критикувалась під час його заснування. Критична перевірка ролі науки про харчування в націонал-соціалістичній Німеччині необхідна і сьогодні; про це не можна забувати ". (DOI 10.4455/eu.2016.050)

Основа DGE

У 1952 р. Міжнародний союз харчових наук (IUNS) закликав Німеччину створити та приєднатися до представницького, незалежного та науково активного представництва німецької харчової науки. Кілька німецьких представників у галузі харчування, медицини та сільського господарства, серед них Генріх Краут, відвідали тримісячну навчальну поїздку до США у 1953 році, що дало подальший поштовх для створення DGE. DGE був заснований 4 листопада 1953 року як некомерційна асоціація за зразком американських компаній, внаслідок чого посилання на націонал-соціалістичну організацію-попередницю DGEF (див. DOI 10.4455/eu.2016.050) не обговорювалося.

Перші президенти Німецького товариства з харчування

Перші три президенти ДГЕ Вільгельм Хойпке (1953-1954), Еріх Графе (1954-1956) та Генріх Краут (1956-1958) вже займалися питаннями харчування під час націонал-соціалістичної ери. Усі троє вступили до НСДАП у 1937 році. Зокрема, Хойпке і Краут працювали разом з націонал-соціалістичним урядом.

Вільгельм Хойпке

Вільгельм Хойпке приєднався до Національної асоціації викладачів національних соціалістів та СА в 1934 році. У 1937 році він став членом НСДАП.

У 1941 році він став начальником відділу військового та важливого для війни "Інституту кулінарних наук" у Франкфурті-на-Майні.

Еріх Графе

Еріх Графе, член СС з 1933 р., Приєднався до СА в 1935 р. У 1937 році він став членом НСДАП.

До 1945 року працював професором внутрішньої медицини та медичним директором медичної клініки Вюрцбурзького університету.

Генріх Краут

Генріх Краут, засновник DGE, приєднався до NSDAP у 1937 році та консультував міністерство продовольства та сільського господарства Рейху. Під час Другої світової війни він розробив "норми Краутса", які стали відомими як "норми нормування для різних груп населення". За це він був нагороджений Хрестом за бойові заслуги II. Класу в 1943 р. (Марк Буггельн, Мікеле Вільдт (ред.): "Робота в націонал-соціалізмі" від Ірен Рельман: "Дослідження Інституту фізіології праці Кайзера Вільгельма в націонал-соціалізмі", 2014, с. 130).

За часів нацизму Краут провів низку експериментів щодо енергетичних потреб ув'язнених та примусових робітників. На Нюрнберзькому процесі в 1948 році, будучи оцінювачем групи IG Farben і Flick, він дав присягу, що поживна база ув'язнених концтаборів в Освенцімі була достатньою. Це суперечило правді.

Президенти DGE

  • Вільгельм Хойпке (1953-1954)
  • Еріх Графе (1954-1956)
  • Генріх Краут (1956-1958)
  • Йоахім Кюнау (1958-1960)
  • Роберт Аммон (1960-1964)
  • Йозеф Шормюллер (1964-1968)
  • Рудольф Паннхорст (1968-1972)
  • Гюнтер Зіберт (1972-1974)
  • Альфонс Фрікер (1974-1976)
  • Непомук Целнер (1976-1978)
  • Ганс Дж. Біліг (1978-1982)
  • Еріх Менден (1982-1986)
  • Гюнтер Шлієрф (1986-1990)
  • Фолькер Пудель (1992-1994)
  • Гюнтер Вольфрам (три терміни повноважень: 1990-1992, 1994-1998)
  • Гельмут Ф. Ерберсдоблер (1998-2003)
  • Пітер Стеле (2004-2010)
  • Гельмут Гесекер (2010-2016)
  • Ульріке Аренс-Азеведо (2016-2019)
  • Професор доктор Якоб Лінсейзен (з 2019)

  • Німецьке товариство з питань харчування e.V. (за ред.): 50 років DGE - Знання про харчування протягом століть, 1-е видання 2003 р.

  • у Бад-Нойєнарі засновано Німецьке товариство з харчування (DGE)
  • він виникає із семи спеціалізованих товариств (робоча група інститутів харчування, Берлінський комітет з питань харчування, Німецький музей охорони здоров'я, Німецький орган охорони здоров'я, експертиза та дорадча служба, Некомерційне товариство з розповсюдження харчових знань, Товариство з питань харчової біології та Група інтересів з питань харчування), які займаються питаннями харчування та Медичні працівники. Ці професійні товариства стали членами корпорацій; їх голови є членами ради директорів DGE
  • Першим президентом обрано Вільгельма Хойпке
  • На початку існування компанії відповідальним було Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та лісів (BML), оскільки основна увага приділялася забезпеченню населення достатньою кількістю їжі
  • Перші два відділи "Харчове харчування" та "Загальне харчування" були доповнені кафедрою "Наука" в 1950-х роках

  • DGE приєднується до IUNS і переносить свою штаб-квартиру з Бонна до Франкфурта/Майна.
  • Юридична форма некомерційного зареєстрованого об'єднання надається DGE як незалежному науковому спеціалізованому товариству
  • DGE організовує свій перший науковий конгрес в Майнці
  • DGE організовує свою першу робочу конференцію
  • Вперше з’являється “Ernahrung Umschau”, спеціалізований орган DGE
  • DGE внутрішньо створює "рекомендації щодо харчування"

  • гурток харчування використовується як дидактичний засіб при консультуванні з питань харчування

  • Інститут (підвищення кваліфікації) з питань харчування та дієтології (FIED) заснований у Дюссельдорфі
  • Введення сертифікату DGE (керівник дієтичної кухні/DGE, радник з питань харчування/DGE, радник з харчової медицини/DGE)
  • Перший розділ DGE створений у Шлезвіг-Гольштейні (Секції є юридично залежними, регіональні підрозділи DGE, які представляють інтереси конкретних країн та надають інформацію та поради з регіональних питань харчування.
  • опубліковані перші рекомендації щодо споживання поживних речовин
  • DGE формулює "10 правил" щодо харчування

  • проводиться перший науковий симпозіум

  • Вперше DGE дав собі емблему, що складається з рослини з буквою DGE, вписаної в кожен її листок. Він обрамлений по колу словами "Німецьке товариство харчування".
  • "Rundbrief Nutrition Advisor DGE", попередник "DGEinfo", виступає як внутрішній інформаційний орган

  • держава Берлін заснувала секцію DGE
  • відповідальність за DGE передається Федеральному міністерству охорони здоров'я (BMG) (проблеми харчування все частіше перекладаються на сектор охорони здоров'я)

  • медаль Карла фон Войта нагороджується вперше

  • відбувається перша конференція з трьох країн зі Швейцарським товариством з питань харчування (SGE) та Австрійським товариством з питань харчування (ÖGE)

  • DGE судить "VII. Міжнародний світовий продовольчий конгрес »у Гамбурзі з 2100 учасниками з 81 країни

  • DGE вперше представляє звіт про харчування від імені BMG та BML. Він аналізує та визначає харчовий статус німецького населення.

  • з тих пір DGE публікує “звіт про харчування” кожні 4 роки
  • виконавча рада перетворюється на президію. Створюється піклувальна рада

  • друга європейська конференція з питань харчування (FENS) організована DGE в Мюнхені
  • перший семінар журналістики відбувається у Вісбадені

  • "Фонд сприяння DGE" створений з метою підтримки діяльності DGE (наприклад, за допомогою наукових конференцій/публікацій).
  • засновано Бременську секцію

  • засновано секцію Саар
  • з’являється програма зниження ваги «Я худну»

  • премія імені Макса Рубнера присуджується вперше

  • У Нижній Саксонії створено секцію DGE

  • премія Ганса Адольфа Кребса присуджується вперше
  • у Гессені засновано секцію DGE

  • «Інформаційна служба з питань харчування, домогосподарства та домівки» виступає як попередник DGEinfo як вільно доступний інформаційний орган DGE
  • DGE вперше публікує професійно виготовлену брошуру (з експертною групою, зовнішнім автором, фотосесією, дизайном агентства) із заголовком „найкраще підходить - поради щодо харчування для молоді”. З цим вона вступає в епоху сучасного виробництва брошур

  • FIED перейменовано на "Інститут дієтичних консультацій та дієтології" (IED)

  • У Баден-Вюртемберзі створена секція DGE

  • В ході возз’єднання обох німецьких земель Товариство з питань харчування НДР (GfE) розпускається. Багато його колишніх членів приєднуються до DGE; Вчені GfE кооптуються в Президію DGE або обираються до Опікунської ради DGE.
  • Премія журналіста присуджується вперше
  • встановлюється посада наукового керівника

  • логотип DGE переглянуто та модернізовано. Донині він складається з трилистої рослини у квадратній рамі.

  • виникає гасло: "Відданий науці - ваш партнер для їжі та напоїв"
  • DGE реструктурується сам. Вводиться подвійний принцип управління в управлінні. Науковий керівник є речником управління. Він відповідає за ініціювання, координацію та представлення технічних завдань DGE. Адміністративний менеджер, відповідальний за фінанси, людські ресурси та організаційні питання, стає другим членом управлінської команди.
  • Саксонія та Бранденбург створюють секції DGE

  • Мекленбург-Західна Померанія та Тюрінгія створюють ділянки DGE

  • DGE публікує своє перше програмне забезпечення для харчування "DGE-PC"

  • DGE публікує харчову інформацію в Інтернеті
  • з'являється "Навчальна програма з питань харчування DGE"
  • DGE вперше сертифікує компанію в галузі "їжі на колесах" з логотипом DGE

  • консалтингові стандарти DGE публікуються вперше

  • з'являються контрольні значення D-A-CH для споживання поживних речовин "- у співпраці з Австрією та Швейцарією

  • DGE підпадає під відповідальність нещодавно створеного Міністерства захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства
  • місце DGE повернулося в Бонн. Головний офіс буде об’єднаний з IED
  • DGE публікує “їжу - організатор харчування”

  • розпочинає проект “FIT KID” як перший із серії проектів з громадського харчування

  • розроблена тривимірна харчова піраміда DGE

  • доказові вказівки щодо споживання жиру публікуються вперше

  • є вичерпні поправки до статутів із створенням трьох органів: управління, наукової президії та адміністративної ради
  • DGE має п'ять розділів: "Наука", "Харчові поради", "Громадське харчування", "Зв'язки з громадськістю" та "Навчання"
  • опубліковано перший стандарт якості DGE (для шкіл)

  • науково обґрунтована настанова щодо споживання вуглеводів опублікована вперше
  • створюються спеціалізовані групи DGE

  • журнал "Annals of Nutrition and Metabolism" стає англомовним органом видання DGE

  • "DGExpert" представлений як харчова програма для консультаційної практики

  • опублікована 2-а версія доказової настанови щодо споживання жиру
  • DGE організовує 12-ту Європейську конференцію з питань харчування (FENS)
  • розпочати проект ЄС "Спільні дії щодо харчування та фізичної активності" (JANPA), а також проекти "Перевірені у ФОРМІ рецепти" та "Дієтичний мозок тіла" (DietBB)

  • розпочинає проект "Дослідження структури вартості та ціни у громадському харчуванні (дослідження KuPS)"