Їжа, багата білком, корисніша за те, що яловичина • Привіт Яссі •
Білок дуже важливий для нашого харчування. Вони представлені як наріжний камінь будь-якої здорової дієти, оскільки допомагають людям почуватися ситими та нарощувати м’язи.
Але в результаті багато людей можуть з’їсти щодня занадто багато білка, особливо тваринного, зокрема з червоного м’яса. Вже відомо, наскільки проблематичним є надмірне вживання червоного м’яса для здоров’я. Дослідження виявили зв'язки між дієтами з великою кількістю червоного та переробленого м'яса та багатьма хронічними захворюваннями, включаючи діабет 2 типу, серцеві захворювання та рак. Червоне м’ясо містить велику кількість насичених жирів, а оброблене м’ясо часто містить хімічні речовини, пов’язані з раком. Але рослинні білки роблять прямо протилежне. Ось деякі продукти, багаті білком, корисніші за червоне м’ясо!
Заміна яловичини на рослини з високим вмістом білка, такі як горох та горіхи, приносить важливу користь не тільки здоров’ю людини, але й здоров’ю планети. Якби люди у всьому світі зробили зміни і перейшли з яловичини на інші джерела білка, глобальні викиди парникових газів впали б на 25%, а смертність від їжі - на 5% у багатих країнах. . Виробництво червоного м’яса є складним для навколишнього середовища, оскільки для вирощування великої рогатої худоби потрібні великі земельні ділянки та виділяється в атмосферу багато парникових газів. Ось кілька альтернатив червоному м’ясу, які ви також можете включити у свій раціон!
1. Горіхи. Якщо ви перетворюєте горіхи в основне джерело білка, ваше здоров’я має чим заробити. Волоські горіхи зменшують ризик захворювань, пов’язаних із червоним м’ясом, забезпечуючи при цьому важливі поживні речовини. Користь варіюється залежно від видів горіхів, але майже кожен тип горіха містить білок, корисні жири, вітаміни та мінерали. Крім того, волоські горіхи також є найкращою білковою альтернативою, яка може зменшити викиди вуглекислого газу, враховуючи те, що при виробництві вуглекислого газу не виникає.
2. Квасоля. Коли ви включаєте квасоля у свій раціон, це приносить користь для вашого здоров’я, оскільки квасоля багата клітковиною, залізом, калієм та амінокислотами, а також білком. Сполучені Штати можуть досягти до 74% своїх цілей щодо скорочення викидів парникових газів до 2020 року, якби американці почали їсти квасолю замість яловичини. Квасоля може бути найкращим замінником яловичини, принаймні з точки зору впливу на навколишнє середовище та здоров'я. На тваринництво припадає близько 15% усіх викидів парникових газів, проте квасоля споживає набагато менше енергії.
3. Водорості. Спіруліна або синьо-зелені водорості були в списку здорових протягом багатьох років. Але більшість людей не думають про водні організми як про їжу в більшості ситуацій. Спіруліна має харчовий профіль, подібний до яєць. Хоча багатий сіллю, порошок спіруліни можна використовувати в десертах, смузі та барах. Водорості виробляють мало парникових газів і можуть зменшити вирубування лісів, якщо їх споживати замість інших продуктів.