Їжа, багата вітамінами, є модною

Бонн - Ще один старий овоч знову робить кар’єру: ріпа. На це вказує провінційна асоціація виробників фруктів та овочів із Рейну в Бонні.

може бути

Ріпа, наветти або ріпа Teltower - це лише деякі типи буряків, які в даний час знову популярні в елітних ресторанах. Всі ці види буряків належать до сімейства капустяних, зокрема до виду ріпакового ріпаку. Ріпа - це дуже старі культурні рослини, які були дуже важливі в Центральній Європі до впровадження картоплі. У них дуже короткий час вирощування. У повоєнний час їх сіяли на полях після зерна, а потім восени використовували як корм.

Сьогодні їх знову відкрили як дуже смачний овоч. Смак схожий на смак редиски або м’якої редиски. Як і всі види капусти, вони містять гірчичні олії, які відповідають за злегка гострий смак. Але вони також містять такі мінерали, як кальцій, калій, фосфор і залізо, а також вітаміни В1, В2, В6, С і провітамін А. З високим вмістом води близько 90% і високим вмістом клітковини, вони ідеально підходять для низькокалорійної дієти найкраще для.

Ріпу можна їсти сирою або вареною. Подібно до редиски, вони дрібно натерті для салату після очищення. Для пропарювання буряк попередньо очищають від шкірки і нарізають соломкою або скибочками. Наприклад, вони дуже добре смакують з рибою. Але буряк також дуже підходить як інгредієнт для рагу або супів.

По можливості ріпу слід вживати в свіжому вигляді. Їх можна зберігати у фольгованому мішку або вологій тканині або в холодильнику кілька днів.