Їжа - це вид мистецтва - Події в Клуж-Напоці
Або, принаймні, непогано було б. Якби їжа була видом мистецтва, тоді (і лише тоді) кожен із нас був би художником, робота якого була б нашим власним тілом. Звучить і виглядає добре, так? Якщо так, давайте з’ясуємо, як ми можемо виглядати їдять що на мистецтво, замість дієти.
Якби я навмисно згадав це слово дієта, давайте трохи наполягатимемо на ньому, бо я відчуваю, що деякі твої м’язи вже напружились під час його читання. Чому ваші м’язи були насторожені, коли вони сідали на «дієту»? Оскільки ваш розум хитає головою, тобто всередині він викликав негативний стан по відношенню до "дієти", оскільки це слово несправедливо набуло принизливого відтінку. Чому несправедливо? Тому що насправді "дієта" означає не що інше, як режиму їжа. Ще одне неприємне слово: "режим". Але це також означає, зрештою, стиль харчування. Нічого більше, нічого менше. Отже, і «дієта», і «дієта» передбачають не що інше, як спосіб харчування кожного - від того, до чого, скільки, коли і як (можливо, навіть з ким). Отже, скиньте значення цих двох слів і дайте їм оновлення, надайте їм те, що вони заслуговують, а саме всі наші розгляди, увагу та вдячність.
Гаразд, тепер, коли ми це з’ясували, важливо перейти від дієти, дієти та стилю харчування до того, що ми робимо. мистецтво, не техніка. Багато разів, навіть у більшості випадків, їжа - це складний, складний і складний процес, тому що нам здається, що ми повинні робити не знаю, що нам не потрібно робити не знаю що, читати етикетку, не читати етикетку, з’ясувати харчові цінності, не знаходити їх, рахувати калорії, дбати про жири, і я міг би продовжувати нескінченно довго, але ні, бо ідея інша: їжа не передбачає низки непохитних законів, які ми зобов’язані ми поважаємо їх сліпо, навіть по-дурному, особливо проти нашої волі та всіх наших задоволень.
Харчування має бути протилежним до всього, що було в абзаці вище. Їсти має бути одне задоволення, ласка кожної клітини нашого тіла, вид мистецтва. Як ми можемо перетворити годування з тортур, фізичних та психічних, на заразну радість? Для початку зробіть наступні чотири речі.
1. Вибирайте якісну їжу.
Це означає, що спочатку робіть покупки на ринку, а не на АЗС, торговому центрі чи ринку. Тоді, як тільки ми потрапимо на ринок, давайте поговоримо з людьми про їжу, яку ми купуємо у них, дізнаємось їх історію, створимо зв’язок між ними та нами, бо таким чином наш досвід стає єдиним із присутністю та задоволенням, і в наша голова посаджена з думкою, що ми харчуємось тільки найкращими продуктами від найкращих виробників. Всі продукти забезпечують хороший і якісний стан при свідомому і проникливому виборі, єдиним правилом є помірність.
2. Будьте творчими під час приготування їжі.
Важливо усвідомлювати сам акт годування ще до того, як ми це зробимо, тобто коли ми починаємо готувати. Незалежно від того, яку їжу ми готуємо, наскільки ми кваліфіковані (чи ні) на кухні, ми повинні використовувати радість, творчість і кохання, адже продукт, що виходить, - це наша їжа, яка дає нам енергію, гарний настрій і, перш за все, дарує життя.
3. Бути вдячним.
Вдячність - це стан, який готує вас до їжі, асиміляції та травлення. Будь то буханець хліба, яблуко чи шматочок фуа-гра, Дякую. Подякуйте фермеру, божеству, Всесвіту, хто хоче, виховуйте лише почуття вдячності за зроблене добро і отримане добро, за їжу.
4. Їжте свідомо.
Коли ви приймаєте їжу, ви вводите не тільки їжу, але і психічні та емоційні вібрації, тому добре їсти присутнім, зараз і тут, неспавши, у свідомості. Здебільшого ми їмо майже не усвідомлюючи цього. Що нас попереджає, що ми закінчили їсти, це той факт, що у нас на тарілці нічого не залишилось (їсти, ковтаючи), що кіно закінчено (їмо, переглядаючи) або що ми дійшли до місця призначення (їмо за кермом). Що нам потрібно зробити, це зробити перерву, присвятити час собі, почуватись добре, все це під час їжі.
Почніть із цих чотирьох речей, і ви підете далі, ніж ви думаєте зараз.
Ви можете продовжити або зробити деякі з них одночасно з насолодитися трапезою в Харчовий дім Самсари. Я пропоную вам спробувати "суп із шпинату з кремом" - сирий-веганський, а потім насолодитися "нутом з манго" - веганською фірмою і закінчити торжественно "гарячим шоколадним морозивом" - сиро-веганський десерт.
Зробити їжу видом мистецтва,
Лариса.