Їжа, чим замінити м’ясо

Чим замінити м’ясо, щоб збалансовано харчуватися без недоліків ?

коли вегетаріанець

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 27 жовтня 2015 р., Оновлено 28 жовтня 2015 р

Відповіді з доктором Кетрін Серфаті-Лакросьєр, дієтологом, та з Жаном Монтагардом, шеф-кухарем:

"Ми можемо зберегти споживання тваринного білка з молочними продуктами та яйцями, коли ви вегетаріанець. І ми можемо також зацікавитись рослинні білки, ті, що містяться зокрема в бобових. Він також міститься в горіхах, насінні, і він урізноманітнюється якісними білками, не забуваючи про сою ".

"злаково-бобові комбінації є ідеальним складом для заміни м'яса, оскільки незамінні амінокислоти, що містяться в м'ясі, також можна знайти в цій комбінації зерен та бобових ".

"Нам не потрібно, навіть якщо ми зупиняємо м'ясо, мати білок на обід і вечерю. Досить одного разу на день. Ми не споживаємо білок сьогодні. І справді, ця асоціація повинна бути відома, вона також робить це можна варіювати, але є рослинні продукти, такі як соя, які принесуть незамінні амінокислоти."

Файли

Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе