Їжа для підлітків у літніх таборах три анекдоти про їхні стосунки з кухнею
Підлітки, не мотивовані готувати? Перебування, організоване в серпні минулого року, під час якого вони брали на себе відповідальність за приготування їжі, демонструє зовсім інше зображення їхніх стосунків з кухнею. Три анекдоти для ілюстрації суті.
Провести десять днів у кемпінгу з підлітками у віці від 12 до 15 років обов’язково означає витратити багато часу на ведення домашнього господарства. Вірний своїй меті залучити учасників до управління їхнім перебуванням, Ваканга регулярно пропонує підліткам можливість брати участь у приготуванні їжі: вибір меню, управління покупками та приготування страв переходять у їх руки. Так було ще під час нашої похідної поїздки на Лармор-Плаж минулого літа: 15 учасників по черзі готували страви протягом десяти днів.
" Це важко ! "
На півдорозі перебування огляд анімаційної команди виявив справжню проблему: кухарі-добровольці часто були однаковими з самого початку перебування. Без сумніву, помилкою було зробити дошку для реєстрації завдань, де кухня знаходилась поруч із посудом і прибирала в таборі: в цих умовах кухня мала всі шанси перейти на роботу ... тугоплавкі підлітки, виправдання легко: "Я все одно не вмію готувати" або "Це занадто складно". Для багатьох підлітків їхнє бачення кулінарії - це суміш Top Chef для складності та Masterchef для аспекту майстерності: іншими словами, кулінарія здається взагалі не в їх межах. Існує також ідея не втрачати обличчя перед іншими: йти на кухню означає ризикувати визнати, що не можна очищати яблуко. Тоді ми повинні заспокоїти та підтримати. Пам’ятайте, що ми не готуємо їжу, щоб справити враження на інших, що ми не дбаємо про прикрасу страви і що метою є набуття навичок.
"Мені слід було надто придумувати рецепти! "
Перед поїздкою анімаційна команда надіслала підліткам лист, в якому радила їм принести рецепти страв. Не дивно, що мало хто з ним прийшов. Деякі нам казали, вони сподівались не піти до печі! Однак після кількох днів приготування їжі язики остаточно розв’язались. Нарешті, готувати було не так важко. Це може бути навіть смішно, коли між кухарями панувала гарна атмосфера. Тож, деякі пошкодували: «Мені слід було надто придумувати рецепти! »Вони пам’ятали страви, які іноді готують для них батьки, пам’ятали особливий смак, яким раптом захотіли поділитися, іноді намагалися скласти головний рецепт, щоб включити частину їх у загальну їжу. Поступово кулінарія залишила образ важкої праці, перетворившись на заняття, яке може принести справжнє задоволення.
"Ваша шинка знижена, це не добре"
Покупки їжі виявляють різні сімейні звички серед підлітків. Таким чином, у супермаркеті групі з 6 підлітків було доручено зібрати всі продукти харчування, необхідні для полуденних та вечірніх страв. На касі Сабріна розмахувала "зовсім не дорогою" шинкою, з гордістю заявивши групі, що ми збираємося економити гроші. Навпаки, вона мала право на міну від огиди до Джулі. “Так, але ваша шинка знижена. Це не добре, я бачив звіт, у ньому є колаген та інше ". Критерій ціни проти критерію смаку. У наших ротах як аніматорів, і оскільки всі погляди спрямовані на нас, нам потрібно бути вмілими. Не засуджуйте автоматично перші призи, які щодня наповнюють холодильник багатьох підлітків. Пам’ятайте, що ви також можете заощадити гроші, купуючи менше, але надаючи перевагу продуктам, які наповнюють вас. Повторимося, що для цього конкретного прийому їжі у нас є бюджетна маржа, яка дозволяє нам вибрати вищу шинку.
Кулінарія, сама по собі діяльність
Попередні анекдоти нагадали нам про інтерес підлітків до кулінарії. Однак приготування їжі - справжня навичка, якою не володіють деякі підлітки, адже їхнє життя вдома не дає їм можливості цим зацікавитись. Тому табір може повною мірою відігравати свою роль, залучаючи учасників до управління різними аспектами приготування їжі. Це вимагає розглядати кулінарію як самостійну діяльність, подібно до занять серфінгом чи великої гри: вона повинна вписуватися в графік, займаючи півдня. Нарізка, нарізка, лущення - це жести, що вимагають навчання. Тому дуже важливо не поспішати, щоб розкрити ці трюки та прийняти повільність жестів, які можуть ефективно затримати час їжі. Навчання відбувається за таку ціну.
Організоване перебування в Лармор-Пладж
15 підлітків у віці від 12 до 15 років