Їжа для серця

ПІДГОТОВКА: Рибу очищають, миють, порціонують і відварюють у підсоленій воді, декількох горошинах перцю та лавровому листі. Добре промийте картоплю і покладіть її варити в шкірці в киплячу воду, потім очистіть і наріжте скибочками у формі апельсинів. Окремо відварити моркву, нарізану довгим, тонкими соломками. Змішайте овочі, вливаючи олію. Покладіть шматочки риби на довгу тарілку, скроплену лимонним соком, і навколо них, на листя салату, викладіть овочі. Посипте сіллю за смаком.

яблучний пиріг

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА: Яблука миють і терять, також з шкіркою, після чого їх гомогенізують з 50 г ванільного цукру та корицею. Приготуйте борошняне тісто, 50 г цукрової пудри, натираної маргарином, розпушувачем, вином і півсклянки теплої води. Місити енергійно протягом чверті години, а потім залишити підніматися в теплі. Приблизно через годину розділіть тісто на дві частини і розкладіть листи за розміром лотка. Змастіть сковороду невеликою кількістю маргарину, потім викладіть перший лист, розкладіть по ньому склад, накрийте іншим листом і поставте в духовку на середній вогонь на півгодини. Подавати в порошку з цукром.

Щуковий крем-суп

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА: Очистіть і промийте моркву, бланшируйте і дрібно наріжте цибулю, а потім доведіть до кипіння в каструлі з киплячою водою і трохи солі. Очистіть рибу, ретельно вимийте її, а потім додайте в каструлю на вогні. Залиште кип’ятити чверть години, потім видаліть, очистіть шкіру і кістки і пропустіть через м’ясорубку в два ряди. Дістаньте овочі з горщика і процідіть суп над подрібненою рибою. Знову доведіть до кипіння, протягом 5 хвилин, приправте сіллю і відразу подавайте з подрібненою петрушкою зверху і кисліте з невеликою кількістю лимонного соку.

Картопля зі сливами

ІНГРЕДІЄНТИ

ПІДГОТОВКА: Почистіть картоплю, помийте і наріжте дрібними кубиками. Покладіть їх варити в казан з киплячою водою і трохи солі. Коли вони майже звариться, вийміть їх віночком і дайте стекти. Сливи вибирають, щоб не зіпсувати, їх промивають і видаляють насіння. Поставте картоплю варитися, цього разу лише літром води, додайте сливи, сметану та цукор. Варити на середньому вогні, поки легко не подрібниться. Залежно від ваших уподобань, ви можете відварити горошок перцю, лаврове листя або гілочки базиліка. В кінці можна додати дрібно нарізану зелень.