Їжа для здорової весни
- Частина 1: Їжа для здорової весни
- Частина 2: Зелена цибуля, антиоксидант
- Частина 3: Нова морква, відмінна для шкіри
- Частина 4: Солодкий горошок, багатий білком
- Частина 5: Горох, багатий клітковиною
- Частина 6: Полуниця, антиоксидант
- Частина 7: Рання картопля, калій
- Частина 8: Редька, пригнічувач апетиту
- Частина 9: Шпинат, мінерали та вітаміни
- Частина 10: Спаржа - це все добре
- Частина 11: Нова цибуля, захисна
1/Ваша їжа для джерела у прекрасній формі
• Чорна смородина, повна вітаміну С
Маленькі чорні зерна чорної смородини містять у чотири рази більше вітаміну С, ніж апельсин. Це робить його природним засобом проти втоми, який також має протидіарейні властивості. Він відмінно підходить для шкіри завдяки антоціанам, чорним пігментам.
Більшість: Його листя в настої борються із запаленням.
Експрес-рецепт: Промити і обсушити ягоди. Просто розімніть їх виделкою, з невеликою кількістю коричневого цукру. Щоб насолоджуватися таким, як є, в йогурті з овечого молока або яблучному пюре.
2/Зелена цибуля, антиоксидант
• Цибуля-цибуля, антиоксидант
Ця ароматична рослина містить вітамін С, каротиноїди та авоноїди. Ці антиоксидантні сполуки борються з вільними радикалами. Вони беруть участь у захисті від раку та серцево-судинних захворювань.
Більшість: Його вітамін В2 бере участь у відновленні м’язів.
Експрес-рецепт: Помістіть у морозилку миску, що містить 10 мл рідких вершків. Потім збийте вершки електричним віночком. Посоліть, поперчіть і додайте близько десяти дуже тонких подрібнених цибульних луків. Цей соус ідеально поєднується з сирими овочами як аперитив.
3/Нова морква, відмінна для шкіри
• Нова морква, чудова для шкіри
Багата бета-каротином, який наш організм перетворює на вітамін А, морква відіграє важливу роль у зорі та сприяє доброму здоров’ю шкіри та слизових оболонок.
Більшість: Вони зменшили б ризик раку молочної залози та легенів.
Експрес-рецепт: Очистіть і наріжте моркву скибочками. На сковороду наливаємо тире оливкової олії, а потім моркви. Варити на повільному вогні і накривати кришкою близько двадцяти хвилин. Готову до подачі, посипте куркумою та чорним перцем.
4/Солодкий горошок, багатий білком
• Солодкий горошок, багатий білком
З сімейства Fabaceae (бобові) вони є хорошим джерелом рослинного білка, вітаміну С та вітаміну К, які сприяють здоров’ю кісток. Вони також багаті антиоксидантами.
Більшість: Повне клітковини, вони полегшують транзит і допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням.
Експрес-рецепт: Бланшуйте їх (одну хвилину в окропі), щоб вони залишались хрусткими. Зварити пасту аль денте, додати ложку песто, сніговий горошок і цедру лимона.
5/горошок, багатий клітковиною
• Зелений горошок, багатий клітковиною
Ні зелених овочів, ні справді крохмальних продуктів, горох, звичайно, калорійніший, ніж більшість овочів (близько 70 ккал/100 г), але в ньому повно вуглеводів, білків і клітковини.
Більшість: Їх високий вміст клітковини бореться із запорами.
Експрес-рецепт: Змішайте 500 г гороху з половиною вичавленого лимона, 2 столовими ложками оливкової олії, трохи часнику та солі. Намажте цей «хумус» на скибочки хліба.
6/Полуниця, антиоксидант
• Полуниця, антиоксидант
Освіжаюча, полуниця на 90% складається з води і “важить” лише 28 ккал/100г.
більшість: Його дуже висока антиоксидантна сила та вміст вітамінів роблять його дуже хорошим протираковим продуктом. Цей червоний плід також зміцнює захисні сили організму проти хронічних захворювань.
Експрес-рецепт: Змішайте сім полуниць, чверть дині та чашку розмаринового чаю, щоб приготувати смузі.
7/Рання картопля, калій
• Рання картопля, калій
Картопля з низьким вмістом калорій (85 ккал/100 г) для крохмалю має високий глікемічний індекс (більше 70).
Більшість: Вміст калію допомагає боротися із затримкою води та сприятливо впливає на високий кров’яний тиск.
Експрес-рецепт: Щоб знизити глікемічний індекс, зарезервуйте картоплю після варіння в холодильнику. Вживайте їх наступного дня в холодному салаті з винегретом, лимонним соком або оцтом.
8/Редька, пригнічувач апетиту
• Редька, пригнічувач апетиту
З 16 ккал/100 г, редька - це овоч, який потрібно вживати без помірності, але… без хліба, змащеного маслом! Складається з 95% води, ідеально підходить для заспокоєння голоду.
Більшість: Маючи низький глікемічний індекс, цей хрестоцвіт є хорошим союзником для підтримки рівня цукру в крові стабільним.
Експрес-рецепт: Наріжте редьку скибочками і включіть її у свій весняний салат.
9/Шпинат, мінерали та вітаміни
• Шпинат, мінерали та вітаміни
Відомий своєю високою харчовою щільністю, шпинат насичений мінералами (кальцієм, магнієм, залізом тощо) та вітамінами (С, В9, К та ін.).
Більшість: Не обманюйте їх зеленим кольором! Шпинат містить каротиноїди, які захищають шкіру від сонячних променів.
Експрес-рецепт: Складіть омлет із гілками шпинату та копченим лососем, нарізаними на невеликі шматочки.
10/Спаржа - це все добре
• Спаржа - це все добре
Спаржа пропонує як низький запас енергії, так і високу харчову щільність (вітаміни С, Е, К, В9, провітамін А, магній, залізо). Навіть споживаний помірно, цей овоч забезпечує хорошу елімінацію нирок.
Більшість: Багатий клітковиною, він допомагає виправити лінь кишечника.
Експрес-рецепт: Подавайте його з холодним соусом з шовковим тофу, ріпаковою олією та гірчицею.
11/Нова цибуля, захисна
• Нова цибуля, захисна
Завдяки діуретичним властивостям цибуля сприяє виведенню та обмежує інфекції сечовивідних шляхів.
Більшість: Цей овоч із сімейства лілійних (часник, цибуля-шалот тощо), як кажуть, має захисні властивості проти раку завдяки сполукам сірки органо.
Експрес-рецепт: Підсмажте цибулю на сковороді з оливковою олією перед додаванням решти обсмажених на сковороді овочів.