Їжа допомагає боротися з вірусами - WELT

Їжа допомагає боротися з вірусами

Холод слід годувати, гарячку голодувати. Ця традиційна рекомендація щодо терапії має міцну наукову основу, як показали голландські дослідники.

welt

Лікар. Гійс ван ден Брінк та його колеги з Академічного медичного центру в Амстердамі показали, що прийом їжі та голодування по-різному впливає на імунну систему (джерело: "New Scientist", 18 січня 2002 р.). Їжа стимулює імунну систему вивільняти певні речовини, що мають важливе значення для боротьби з вірусами, а отже, і проти близько 300 різних вірусів застуди. Не їжа, навпаки, підтримує імунну систему в боротьбі з бактеріями. Як правило, саме на ці мікроби організм реагує при зараженні лихоманкою.

Голландські дослідники насправді хотіли з'ясувати, наскільки алкоголь впливає на імунну систему. Для цього вони взяли кров після різдвяної вечері. Однак аналіз показав, що, всупереч очікуваному, вживання алкоголю не мало більшого впливу на імунну систему. Але їжа. Для того, щоб це ще більше пояснити, вчені давали шість випробовуваним рідку їжу натщесерце вранці та, у порівняльному тесті, звичайну воду. Через шість годин у кожного з досліджуваних брали пробу крові.

Було виявлено, що рідка їжа збільшила рівень гамма-інтерферону у досліджуваних у чотири рази. Ця захисна речовина відіграє ключову роль у руйнівній війні, яку ведуть клітини-вбивці проти заражених вірусом клітин організму.

Однак після вживання води рівень інтерлейкіну-4 в чотири рази. Цей імунний месенджер змушує імунні клітини (В-клітини) виділяти антитіла проти патогенних мікроорганізмів поза клітинами організму. Так організм охоплює бактеріальні інфекції.