Їжа комах майбутнє харчування тварин Сетрем
За даними ФАО, до 2050 року ми становитимемо 9 мільярдів людей на землі. Це збільшення населення призведе до нестачі води, сільськогосподарських угідь та біорізноманіття для виробництва тваринних білків, необхідних для розведення та ведення сільського господарства.
Стійким рішенням, альтернативою традиційній їжі для тварин (м’ясо та риба), є виробництво та використання білка комах.
Чому комахи ?
Комахи завжди були частиною раціону тварин і людей. Дійсно, майже 2,5 мільярда людей споживають його регулярно і є невід’ємною частиною раціону більшості диких тварин:
- 40% у форелі
- До 50% у вирощуванні птиці, фазанів або куріпок
- 5% у кабанів
- 3% у котів та собак
Комахи багаті високоякісними білками, жирними кислотами та незамінними амінокислотами, тому вони є ідеальними кандидатами для заміщення тваринних білків, що використовуються, зокрема, в їжі риб та домашніх тварин.
Ставка розвитку
Потреби муки для комах у харчуванні тварин можна оцінити в 100 000 тонн на рік у довгостроковій перспективі. Щоб мати можливість задовольнити цей попит, важливо знайти ефективні широкомасштабні методи розведення. У Франції їх кількість продовжує зростати, але вони стикаються з певними технічними та нормативними бар'єрами.
Дійсно, фабричне землеробство енергоємне, зберігання личинок у масі спричиняє нагрівання, комахи, будучи ектотермічними (не регулюють їх температуру), повинні контролювати температуру в місцях розмноження. Для розсіювання цього тепла потрібні розчини для перемішування суміші та циркуляції повітря між шарами, і ці системи споживають велику кількість електроенергії. Вибір виду, контроль відтворення, управління постачанням сировини, а також управління розмірами та переробкою готової продукції визначать життєздатність виробництва.
Крім того, сектор стикається з регуляторними блокадами:
- Заборона на використання білків тваринного походження в кормах для сільськогосподарських тварин
- Обмеження субстратів, дозволених як корм для комах: відсутність гною або суспензії, відсутність харчових відходів або корму з простроченим терміном придатності.
Однак з 1 липня дозволено використовувати борошно для комах у кормі вирощуваної на рибі риби.
Проведені випробування
Як показано в таблиці нижче, експерименти, проведені з екструдованими продуктами 3 мм, що містять 30% борошна Hermetia illucens, демонструють вищу засвоюваність сирих білків та ліпідів, ніж рослинна борошно.
| Засвоюваність | Бар | Форель |
| Сирий білок | 91,8 | 87.1 |
| Ліпіди | 93,5 | 92,9 |
Отже, шматочок для комах має багато переваг, таких як багаті високоякісними білками, жирними кислотами та незамінними амінокислотами, які легко засвоюються, а також дозволяють розведення, що зберігає природні ресурси. Щоб це борошно стало важливим компонентом корму для тварин і більше не було нішевим ринком, вирішальним є фактор ціни. Вони повинні мати змогу конкурувати з рибним борошном у рибному кормі та м’ясним борошном у «Кормі для домашніх тварин» - єдиному виду, на який в даний час вони мають дозвіл.