Їжа Мішель Саймс попереджає вегетаріанських або веганських підлітків
Все більше підлітків є вегетаріанцями чи веганами, але їм слід остерігатися потенційних недоліків.
Цього ранку в четвер, 8 жовтня, ми розглядаємо явище, яке стає все більш важливим: це підлітки, які є вегетаріанцями або навіть веганами. Дійсно, це реальність, яка в деяких випадках створює проблему охорони здоров'я. Але перед тим, як піти далі, давайте домовимось про умови.
Вегетаріанці не вживають їжу, яка вимагає смерті тварини. Тож вийдіть з основного ребра, курки, субпродуктів, риби, шинки або ковбаси. З іншого боку, веган дотримується ще більш обмежувальної дієти. Він відмовляється від усього тваринного походження. Так до попереднього списку додаються молочні продукти, мед або яйця. Тільки продукти рослинного походження знаходять прихильність в його очах.
Вегетаріанці або вегани, серед таких споживачів стає все більше підлітків. І якщо для вегетаріанців можливо знайти паліативні засоби на стороні молочних продуктів, яєць, тофу, бобових або чогось іншого, для веганів це дещо складніше.
Тоді ризик полягає в тому, щоб піддатися самому собі дефіцит заліза, кальцію, вітаміну D, вітаміну B12 або навіть DHA, поліненасичена жирна кислота, яка є частиною сімейства Омега-3, що міститься в морепродуктах. Об’єктивно, це багато.
Недоліки, які проявляються в довгостроковій перспективі
Візьміть батьків-веганів, які дають своїм дітям мигдальне або фундукове молоко. Це проблематично. Ці "молочки" насправді є овочевими соками і абсолютно не мають нічого спільного з молоком, яке дитина потребує для зростання і зміцнення свого скелета. Тому діти на цій дієті ризикують отримати серйозні проблеми росту, а згодом і переломи кісток, якщо не обережно доповнювати їх кальцієм і вітаміном D.
Крім того, існує також неврологічний ризик. Коли у підлітка не вистачає вітаміну B12 або DHA, вони в кінцевому підсумку платять за це. Трагедія полягає в тому, що правда з’являється лише через кілька років. Спочатку підліток задоволений собою. Він почувається чудово. Він не розуміє, що оточуючі попереджають його про небезпеку режиму, який він собі нав'язує. Він цього не усвідомлює недоліки невидимі, поки не виникають проблеми, які можуть бути неврологічними або психіатричними. Але все це виявляється роками пізніше, і, звичайно, вже пізно.
Лише при дефіциті заліза все швидко вискакує. Підліток з дефіцитом заліза втомився. Він тримається протягом 2 або 3 місяців, перш ніж помітити пошкодження. І це досить добре, бо багато підлітків здаються, коли дізнаються про цю реальність.
Очевидно, ніколи не легко роздумувати з впертим підлітком, незалежно від проблеми. Але оскільки ми займаємося темою їжі, давайте почнемо з того, що скажемо йому, що нічого страшного, коли він дбає про те, що у нього на тарілці, і що ти можеш допомогти йому, зупинивши отруту цукру для початку.