Їжа місяця Хороша ідея лосося - Інститут Данон

хороша

Багатий білками (16-18 г/100 г), свіжий лосось, як і більшість риб, є хорошою альтернативою м’ясу та яйцям.

Вміст ліпідів (від 8 до 10 г/100 г) класифікує її серед «напівжирних» або навіть «жирних» риб, але жири в основному ненасичені, на відміну від м’яса. Його ліпіди містять жиророзчинні вітаміни, включаючи А і D. Він також містить фосфор (приблизно 300 мг/100 г).

Він присутній цілий рік у магазині риби, він також міститься у натуральному консервованому вигляді: його склад мало чим відрізняється від свіжого лосося, крім вмісту натрію (540 мг Na/100 г замість 60 мг/100 г).

Копчений, лосось багатий білком (24 г/100 г), трохи жирніше (11 г/100 г), і звичайно солений.