Їжа не змушує торгувати
Багато їжі втрачається або марнується по дорозі до магазину. Іноді пластик, з усіх речей, може допомогти.
Рим. Згідно з повідомленням ООН, 14 відсотків продуктів харчування у всьому світі втрачаються ще до того, як вони потрапляють у магазини. Особливо страждають фрукти та овочі. Попередження збитків сприятиме світовому економічному зростанню та продуктивності та зменшить викиди парникових газів, що завдають шкоди клімату, згідно з доповіддю, представленою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) у Римі в понеділок.
"Це означає, що земельні та водні ресурси були витрачені даремно, генерується забруднення атмосферного повітря і викиди парникових газів", - сказав директор ФАО Цюй Донгю. "Я також часто дивуюсь, як ми можемо дозволити викидати їжу, коли щодня в світі голодує понад 820 мільйонів людей".
Причини збитків - неправильний час збору врожаю, кліматичні умови, неправильна техніка збору врожаю, погане зберігання та поганий транспорт.
ФАО розрізняє "втрати" - коли їстівна їжа втрачається під час виробництва та транспортування - та "відходи": тобто їжу, яку викидають у супермаркеті або споживачі.
Боротьба із втратами та марнотратством ускладнюється, вона триває. Наприклад, і те, і інше можна зменшити за рахунок кращого зберігання в холоді та упаковки - але це, в свою чергу, може призвести до більшого споживання енергії та утворення більшої кількості пластикових відходів.
"Це балансуючий акт", - заявила економіст ФАО Андреа Каттанео з німецької прес-агенції. "Погана упаковка також може призвести до втрати їжі". Наприклад, багаторазові пластикові ящики зменшили втрати при транспортуванні помідорів. Оскільки дерев’яні ящики або мішки складно складати, саме тому фрукти та овочі можуть бути пошкоджені - і в кінцевому підсумку викинуті.
Тому що клієнт у супермаркеті хоче красивих продуктів. Подряпаний, кривий огірок, яблуко з коричневою вм’ятиною? Буде розібрано. Пластикова упаковка може захистити - так менше викидають. І: "Деякі упаковки продовжують термін придатності, що призводить до зменшення харчових відходів", - сказав Каттанео. Потрібно більше інвестувати в альтернативний пакувальний матеріал. Однак це дорого - і, зрештою, клієнт не купує товар в результаті. (dpa)