Їжа та пиття в дитячих установах
і тепер доведеться пізнати і прийняти звички сімейного столу в дитячому садку. aks Gesundheit GmbH Освіта в галузі охорони здоров'я Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Сторінка 3 з 14
солодощі кожні два тижні, рибні страви кожні два тижні, 2-3 вегетаріанські страви на тиждень у щотижневому меню. Інформація подана тут для середнього чотирьох тижнів (2 дні харчування протягом чотирьох тижнів, з/без десерту) в аналізі компонентів меню. (Детальніше див. У керівництві AKS щодо громадського харчування для дітей та підлітків.) Алергени позначені в меню та перелічено тип м’яса. Зверніть увагу на спосіб приготування: приготування якомога свіжіше, короткий час прогрівання (макс. 2 год). Віддавайте перевагу нежирному препарату. Не плануйте смажену їжу частіше одного разу на тиждень. Для маленьких дітей віком від 1 до 3 років слід дотримуватися таких особливих особливостей: Давати або уникати твердих і дрібних, легко ковтаючих продуктів, таких як горіхи, ягоди та родзинки під наглядом (аспірація дрібних частин в дихальну трубу часто призводить до пневмонії). Вживайте сіль у менших кількостях, ніж у старших дітей. Не пропонуйте смажену у фритюрі, сильно смажену їжу, вона все ще важко піддається метаболізму. Не вживайте сире молоко. aks Gesundheit GmbH Освіта в галузі охорони здоров'я Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Сторінка 7 з 14
Вибір продуктів харчування для дітей, які сприяють здоров’ю, відповідно до режиму харчування та фізичних вправ на платформі PEB: Джерело: Крок за кроком до дитячого саду, що сприяє здоров’ю, практичний посібник для освітніх працівників, IN FORM, харчування та тренування на платформі ev, Берлін, 215 aksundheit GmbH Gesundheitsbildung Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Сторінка 8 з 14
Оскільки знання забезпечують безпеку: заздалегідь повідомте дітям, що буде далі. Підкресліть бажану поведінку (сядьте на підлогу і слухайте тихо!). Використовуйте ритуальні процеси. Визначте регулярні процеси. (Словесно, знаки, акустика,) Зв'язок із громадськими організаціями, відвідування кухні Щоб діти також прийняли обід, важлива хороша співпраця з відповідним громадським харчуванням. Тут корисні щотижневі відгуки про пропоновані страви не лише від персоналу, що займається доглядом, але й безпосередньо від дітей, наприклад Написані малюнки, смайлики в списку із зображеннями страв тижня або подібних, відвідування кухарем дитячих закладів, де він роздає їжу, особисто запитуючи, що подобається дітям, та дітей, які відвідують кухаря в Велика кухня, де можна помилуватися великими каструлями. Знання того, хто готує для мене і де вони це роблять, вже перетворило певний скептицизм у дітей на ентузіазм. aks Gesundheit GmbH Освіта в галузі охорони здоров'я Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Сторінка 11 з 14
22 Залежно від їх віку, діти беруть участь у приготуванні їжі, сервіруванні столу та прибиранні столу. скоріше ні, не 23 Ми маємо загальні правила таблиці та ритуали для окремих страв. Особливості 24 фестивалів та урочистостей - найголовніші моменти у дитячому закладі. Ми розробляємо дитячі дні народження індивідуально. 25 У нас у закладі є злагоджений підхід до солодощів. 26 За погодженням з батьками ми гарантуємо, що всі діти можуть брати участь у трапезі, включаючи дітей з алергією, непереносимістю, хронічними захворюваннями, такими як Діабет, а також культурно та релігійно інші харчові звички. 27 Харчова освіта проходить у повсякденних дитячих установах. Пиття 28 Ми знаємо, скільки рідини потрібно дітям дитячого садка щодня. 29 Ми пропонуємо дітям напої у різних формах та у достатній кількості. 3 Діти можуть допомогти собі напої в будь-який час. 31 Ми закликаємо дітей пити. aks Gesundheit GmbH Освіта в галузі охорони здоров'я Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Сторінка 14 з 14
У цих закладах по догляду за дітьми у Вордерланді робота проводиться відповідно до критеріїв практичного посібника.