Їжа в Чунцині, рекомендовані страви Чунцина
Всі страви в Чунцині можна розділити на три типи.
1. Перший тип оглушливо їдкий на смак. Репрезентативними стравами є, наприклад, Гунбао Дзі Дін (нарізана кубиками курка, смажена з арахісом/горіхами кешью), Шуй Чжу Ніуру (яловичина, відварена у воді) тощо...
2. Другий тип апетитний, включаючи майуджі (куряче масло із кунжутом), фейтенг янгру (варена баранина) тощо.
Перебуваючи в Китаї, рекомендуються такі страви.
1. Горщик з гарячою качкою Yuanyang Huoguo (горщик розділений на гарячу та звичайну секції)
Hotpot користується гарною репутацією у всьому світі. Гарячий качиний горщик - найвідоміший вогневий горщик. Каструля відокремлюється на дві частини мідним листом, одна частина - для бульйону, інша - для соусу, наповненого перцем чилі та іншими травами та спеціями. Ви можете спробувати різні смаки лише в одному горщику. Якщо смак занадто гарячий, можна пити відвар. Що ще цікавіше, це те, що форма горщика схожа на знак Тайцзи, що викликає роздуми. Харчування в Китаї - це не лише їжа, а й традиційна культура. У голландській печі ви можете разом готувати курячі грудки, качку, свинину, яловичину, гриби, соєві капусту та овочі.
2. Suancai Yu (варена риба з кислою пекінською капустою)
Багато інгредієнтів і кислу пекінську капусту смажать спочатку. Потім риба та інші інгредієнти готуються на пару. Рибу кладуть поверх інгредієнтів і капусти. Зверху кладеться коріандр. Це смачно, коли ви їсте шматок риби та пекінську капусту разом.
3. Ще одна відома страва - Yu Xiang Rou Si (фарш, приправлений рибою). Інгредієнти - оцет, цукор, маринований імбир та чилі та зелена цибуля. Хоча це може здатися простим, їх потрібно організувати з розумом. Ця страва - це швидкий спосіб визначити, чи добре кухар готує чи ні.
4. Хуей Го Ру (подвійне відварене свинина) - це страва, приготована зі свининою. Це виглядає дуже жирним, але насправді дуже смачним, особливо з невеликою кількістю квасолевої пасти. Не забудьте додати трохи цукру.
5. Люди Чунцина дуже люблять локшину Дандан. Особливістю макаронних виробів є різноманітність інгредієнтів. Цибуля, імбир, часник, сіль, паприка, паростки квасолі, фарш, соєвий соус, рисовий оцет, глутамат, перець тощо...
Деякі рекомендовані вулиці для хорошої їжі:
1. "Вулиця Бай" має хорошу репутацію, тому її також називають "Вулицею їжі".
2. Longhua Street, (California Food Street)
3. Європейська вулиця. Як і назва, будівлі тут мають європейський стиль. Звичайно, на цій вулиці пропонують китайські та західні ресторани.