Їжа впливає на флору кишечника Доппельгерц
У двох словах, травлення перетворює нашу їжу на більше.
Той, хто страждав запорами, знає, як більше.
Ніде в нашому організмі немає такої кількості мікроорганізмів, як більше.
У кишечнику людини більше 100 трлн.
Більше ніде в нашому організмі немає такої кількості бактерій, як у кишечнику. 100 трильйонів цих мікроорганізмів заселяють слизову кишечника - це більше, ніж у нас є клітини в організмі! Вони належать до сотень видів і разом утворюють кишкову флору або "мікробіом".
Протягом нашого життя найрізноманітніші штами бактерій потрапляють в кишкову екосистему. Тож не дивно, що склад відрізняється від людини до людини. Наш раціон має великий вплив на флору кишечника.
Хороша їжа для кишкової флори
Насправді було показано, що нова дієта може вплинути на наше кишкове населення за короткий проміжок часу.
Lactobacillus acidophilus із сімейства молочнокислих бактерій та Bifidobacterium bifidum - два найвідоміші кишкові мешканці, поява яких, серед іншого, залежить від нашого харчування.
Можливі джерела молочної кислоти та біфідобактерій включають ферментовані, тобто ферментовані продукти, такі як натуральний йогурт, пахта та квашена капуста. Зернові продукти, фрукти, овочі, бобові, насіння та горіхи багаті клітковиною і тому є гарною їжею для кишкової флори. Основними постачальниками є насіння льону, насіння псиліуму або насіння чіа.
Ми повинні споживати щонайменше 30 грамів клітковини заради нашого кишечника - і ми досягаємо цього найкраще, якщо завжди покладаємось на цільнозерновий варіант хліба, макаронних виробів та рису, а також їмо переважно рослинні продукти.
Купуючи хлібні вироби, зверніть увагу на назву. Продукти, виготовлені з «цільного зерна» або «цільного зерна», містять у середньому приблизно вдвічі більше клітковини, ніж продукти, виготовлені з пшеничного борошна.
Важливо: щоб клітковина могла набрякати в кишечнику, ми повинні випивати близько двох літрів протягом дня.
Шкідливі продукти для кишкової флори
Якщо кишкова флора виходить з рівноваги, ми зазвичай це швидко відчуваємо: метеоризм, діарея, здуття живота або запор можуть визначати наше повсякденне життя. Щоб цього не сталося, певні продукти харчування слід обмежити або повністю пропустити.
Один приклад переважно рослинна їжа стимулює ріст і розмноження корисних бактерій, під час Дієта, багата жирами та білками з великою кількістю м’яса та фаст-фуду сприяє розвитку запальних мікроорганізмів.
Тваринні жири, вуглеводи з короткими ланцюгами та алкоголь, зокрема, є продуктами, яких слід уникати або обмежувати кишечник!
- Тваринний жир:
Зокрема, тваринні жири можуть негативно впливати на різноманітність кишкової флори. Вони містять багато насичених жирів, які можуть сприяти розмноженню шкідливих бактерій. Це особливо враховує червоне м’ясо, копченості та в’ялене м’ясо, але також сири з високим вмістом жиру, масло або сало.
Але не всі жири однакові! Наприклад, риба, така як лосось або скумбрія, містять цінні поліненасичені жирні кислоти, які слід їсти регулярно і в достатній кількості!
Вуглеводи є важливими постачальниками енергії, але кишечник має багато спільного з їх утилізацією. Необхідно розрізняти вуглеводи з короткими та довгими ланцюгами.
Вуглеводи з довгими ланцюгами, такі як бобові або цільнозернові продукти, містять багато клітковини, що важливо для нашого травлення. Вуглеводи з коротким ланцюгом у таких продуктах, як Цукерки, газовані напої або (виноградний) цукор не містять майже жодної здорової клітковини і швидко засвоюються.
Для підтримуючого лікування синдрому подразненого кишечника. Більше.
цукор є справжнім ворогом мікробіома, оскільки він є джерелом їжі для шкідливих і патогенних кишкових бактерій. Дисбаланс кишкової флори може призвести до змін слизової оболонки кишечника, що може призвести до проблем з травленням.
Що іноді ускладнює: Відповідно до законодавчих вимог щодо маркування цукор не вказаний як інгредієнт на упаковці харчових продуктів, а натомість декларується як фруктоза, сахароза, глюкоза, декстроза, молочний цукор (лактоза) або мальтоза.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати більше 25 грамів (5 чайних ложок) цукру на день - проте в середньому в Німеччині споживають 25 чайних ложок!
Остерігайтеся фруктози! Фруктоза - це фруктовий цукор, що міститься у фруктах та меді. Наш організм може це добре метаболізувати. У фруктах також є цінна клітковина.
Однак у готовій продукції фруктоза, що виробляється промисловим способом, часто використовується як солодкість у великих кількостях, так що надлишок може негативно вплинути на баланс культур бактерій.