Їжа за часів Арнольда
У Золотий вік бодібілдингу, тобто в 60-70-ті роки, Учасники змагань з бодібілдингу дотримувались зовсім іншої дієти, ніж рекомендована сьогодні. Дієта в цей час базувалася на інтуїції. Однак найважливіші особистості цього періоду, включаючи Арндольда Шварценеггера - все ще відомі. Що їли культуристи та якими методами вони керувались?
Менше обізнаності, більше можливостей
Інтенсивне тренування, генетика, дієта з високим вмістом білків та "хімічна війна" - що було далеко не божевіллям сучасного бодібілдингу, коли любителі використовують складніші речі, ніж професіонали, - на це покладались конкуренти. Вони мало говорили про макроелементи, споживання білка, вуглеводи, натомість говорили про м’ясо, яйця та картоплю - які були найпоширенішими джерелами білка та вуглеводів. Вони не мали великої різноманітності харчових добавок. Вони використовували зневоднені капсули печінки, колагенові білки та таблетки глюкози як швидке джерело енергії. Більшість культуристів були простими працівниками і жили на зарплату. Деякі з них також були особистими тренерами. Дуже мало спонсорувала компанія (Weider-Arnold), оскільки добавки не були популярними. В результаті фінансові ресурси були дуже обмежені.
Тож культуристи покладались на звичайну дешеву їжу - і їли значну кількість. Однак тривалі подорожі на певні змагання створювали складні ситуації. Не було «плану В», вони їли те, що було в цій країні, або те, що пропонували в готелі.
Рівень ожиріння також почав зростати в той період, в результаті люди намагалися отримати більш здорову статуру, особливо в США. Вони не хотіли різкого збільшення маси тіла, але приділяли особливу увагу підтримці пропорційної форми.. Те, що сьогодні вважається недостатньою дієтою або більш свідомим харчуванням, раніше вважалося б крайнім. Вони дотримувались набагато калорійнішої дієти, не покладаючись суворо на якісну їжу, але відмовились велике значення фізичних навантажень та надмірно напружених тренувань.
Джерела поживних речовин
М’ясо вважалося найосновнішим джерелом поживних речовин. Дієта грунтувалася на яловичині, рибі, молочних продуктах та яйцях. Однак про амінокислоти вони не говорили вони знали, що для росту м’язів потрібно м’ясо, зокрема білок. Через те, що не кожен мав можливість споживати якісний білок, насичені жири стали популярними в раціоні звичайних людей, в цей період також з'явився маргарин.
Що стосується безалкогольних напоїв, то вони були підсолоджені цукровою тростиною, а не кукурудзяним сиропом та фруктозою., тому вони мали нижчий вміст цукру, ніж соки, доступні зараз. Хоча були доступні безалкогольні напої з підсолоджувачами, їх не вважали важливими, оскільки надмірна кількість цукру в їжі ще не була основною проблемою.
Низький вміст вуглеводів
Відомо, що зменшення споживання вуглеводів є важливим для отримання оптимальної статури для змагань з бодібілдингу. Приблизно 100 грамів вуглеводів - або менше, на день. Оскільки харчова інформація щодо макроелементів ще не відображалася на упаковці, було відстежити вживання макроелементів трохи важко. Бодібілдери мали набагато простішу концепцію їжі та харчування, найважливішими факторами були інтуїція та досвід.
Першим ділом був сніданок, а не тренування
Після спокійного сну культуристи розпочали день зі сніданку. Сон (який вважався набагато важливішим, ніж сьогодні) супроводжувався їжею. Позасезонний сніданок складався з яєць, ковбас або шинки (що все ще було справжньою шинкою, а не промисловою - прим. редактора) трохи фруктів, а іноді і вівса. Загалом, сніданок був із низьким вмістом вуглеводів, їжа з високим вмістом вуглеводів була призначена після тренувань, оскільки це було ідеальною концепцією в минулому.
Ні чіпів
Бодібілдери не їли дурниць і їли не все, що знайшли. Дотримуючись дієти, вони їли нормально, не їли перекусів, закусок або чіпсів між прийомами їжі. Крім того, дозвілля було більш регулярним і, оскільки люди не дивились занадто багато телевізійних шоу, зустрічі з друзями були частішими, наприклад у вигляді гриля. Останній прийом їжі за день був найменш калорійним і планувався перед сном.
Дякую, Арнольде!
У 1970-х Арнольд Шварценеггер започаткував шлях до більш свідомого способу харчування (прим. Редактора: слід також згадати Френка Зейна, хоча він дотримувався своїх власних методів, які були прийняті не всіма). Це змусило його суперників отримувати освіту в їжі: всі хотіли знати його "секрет". Отже, окрім «хімічної еволюції», їм доводилося йти в ногу з еволюцією харчування. Це змусило їх експериментувати, і вони ділились своїм досвідом між собою. Це призвело до розвитку галузі, що було вже чудовим у 70-х роках: дедалі більше людей були фізично розвиненими, і все більше і більше конкурентів брало участь у змаганнях з бодібілдингу.
Арнольд та кілька інших конкурентів, безумовно, мали значну перевагу - без підтримки Вайдера він не міг бути серед найкращих культуристів, які вже готували високоякісні протеїнові коктейлі. Але незалежно від обставин, це був період, коли народилися м’язи та зразкова фізична форма - за допомогою дієт з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Так, звичайно, вони з’їли занадто багато для досягнення своїх цілей. Сьогодні досягти результату набагато простіше, коли ви можете випити чистий і смачний білковий коктейль, наповнений корисними речовинами.