Їжте краще, щоб краще старіти - APIMOUN
Їжа відіграє вирішальну роль в утриманні людей похилого віку вдома. Чому? Оскільки повноцінне харчування дозволяє їм довше залишатися здоровими та уникати госпіталізації, особливо для недоїдання. Сінді Леслі Джозеф Август, дієтолог-дієтолог фірми Fougère Diététique.
Годування людей похилого віку, загадка ?
Харчування для людей похилого віку - складна тема. Вихователі часто стикаються з труднощами, переконуючи своїх близьких їсти більше. Але ці труднощі можна пояснити ...
- За фізіологічними змінами
Старіння є синонімом втрати смаку, запаху, зменшення відчуття спраги ... Це пояснюється загальною деградацією певних функцій організму: травний секрет працює мляво, засвоєння їжі є менш ефективним, жування та ковтання більш трудомісткі ... Це неминуче! Наслідки відчуваються досить швидко. Люди похилого віку втрачають апетит, зневоднюються ... іноді аж до недоїдання.
- За патологіями
Літні люди часто вражаються запальними синдромами, пов’язаними з їх патологіями або старінням. Їхні потреби в їжі збільшуються, навіть коли апетит, як правило, знижується. Тому проблема полягає в тому, щоб адаптувати свій раціон до свого стану здоров’я. Це завжди персоніфікований підхід, як пояснює Сінді Леслі Джозеф Август: кожна людина буде мати свій власний раціон, залежно від їх патологій, методів лікування, звичок, смаків ...
- За конкретними потребами
Люди похилого віку мають особливі харчові потреби. Їх дієта повинна містити білок (0,8-1 г на кг на добу), залізо, вітамін D, кальцій, клітковину та багато води! Проблема для людей похилого віку, їхніх доглядачів та вихователів: якнайкраще поважати ці правила в рамках смачного та поживного меню !
Запобігання недоїдання: як це зробити ?
Мета полягає у задоволенні потреб людей похилого віку за допомогою збалансованого та різноманітного харчування, зберігаючи при цьому задоволення від смаку. Деякі гігієнічні та дієтичні поради дають свої результати.
- Розділене харчування
Розщеплення їжі є хорошим рішенням для втрати апетиту. Таким чином, ми можемо переходити від 3 до 5 або навіть 6 прийомів їжі на день! Головне - забезпечити достатнє споживання вітамінів, білків, клітковини та мінералів.
- Адаптуйте текстури
Сінді Леслі ЖОЗЕФ АВГУСТ радить, наприклад, у разі порушення жування, віддавати перевагу м'яким текстурам, які легко пережовувати і ковтати, наприклад, пюре, м'ясо, нарізане на дрібні шматочки або подрібнене в фарш.
- (Щоб догодити собі
Якщо їжа смачна і виготовлена з популярних страв, їсти її буде набагато легше! Щоб приготувати хороші страви, ніщо не може зрівняти місцеві спеції та приправи. Лимон, великий чебрець, деревина індички, часник, цибуля, вегетаріанський перець ... Вони є ефективними підсилювачами смаку для стимулювання апетиту та зменшення додавання солі. Примітка: готуючи їжу в духовці або готуючи на пару, ми підтримуємо їх поживні речовини та полегшуємо травлення.
- Їжте місцеві
Фрукти та овочі Мартініка - це чудово для вашого здоров’я! Багаті клітковиною, вітамінами, антиоксидантами та низькокалорійні, вони допомагають підтримувати здорове харчування у літніх людей. Їдять їх свіжими і бажано з вільного від пестицидів сільського господарства, вони цікаві з поживної точки зору. Крім того, вони часто вітаються !
- Робити вправи
Наявність фізичної активності, яка відповідає вашому віку та патологіям, дуже важлива. Вправи стимулюють апетит, зберігають незалежність і допомагають підтримувати соціальні зв’язки. Тому не обійтися без !
Тож яким буде меню вашої коханої сьогодні ввечері ?