Їжте менше м’яса, бігайте швидше
Slate.fr - 24 квітня 2013 року о 12:32 вечора
Час читання: 2 хв
"Ти не завойовуєш друзів салатом". Сімпсони можуть заспівати цей рядок у верхній частині легенів Лізі, їхній вегетаріанській дочці - до біса з друзями - цілком може бути, що зупинка м’яса змусить нас швидше бігти. У будь-якому випадку, це те, що припускає журналістка Ен Шеллард у блозі The Guardian The Running.
Чи справді ви можете досягти максимальних фізичних можливостей, не вживаючи м’яса? Так, посвячені відповідатимуть без вагань. Але як їм вірити? Завдяки Карлу Льюїсу. Американський спортсмен з 10 олімпійськими медалями є одним із елітних веганських видів спорту, як The Guardian вже перелічував у 2012 році (підозри в допінгу все ще висять над спортсменом).
Роками вегетаріанка Ен Шеллард перейшла до веганства. З нульового м’яса воно не надходило до продуктів тваринного походження (яєць, молока, тваринних жирів або желатинів.). Потім вона спостерігала за змінами: у травні та червні на її очах було два марафони.
Що ми знаємо про цю дієту
Не всі наукові результати переконливі. Але одне точно, суспільства, які споживають багато тваринного білка, мають більший ризик раку. Це те, що знаходить у своїх звітах Міжнародне агентство з дослідження раку. Це Європа, Північна Америка та Австралія. Найменш схильні до раку регіони - це Азія та північна Африка.
Зі свого боку, Американський журнал клінічного харчування стверджує, що "багато людей їдять занадто багато продуктів тваринного походження - таких як м'ясо, сир, яйця та масло - але також рафіновані продукти, такі як насіння та цукор". Видання робить висновок, що дієта, орієнтована на цілі насіння, бобові, фрукти, овочі та набагато менше м’яса, була б кориснішою. До цього часу ніщо не уникне здорового глузду.
А як щодо справжніх бігунів
Екстремальний та веганський бігун Скотт Юрек нещодавно опублікував свою автобіографію Eat & Run. Він пояснює, як він став вегетаріанцем, а потім веганом, не для етики, а для того, щоб бігти швидше. За його словами, це дало свої результати:
“Я виграв“ Міннесоту Вояжор ”у третій раз. Потім я їв більше овочів і менше м’яса. Я не бігав швидше. І я мав рацію: я не міг швидше бігти. Але я зрозумів щось важливе. Я міг би бігти розумнішим. І я міг би їсти розумніше ».
Він далеко не єдиний. На сайті Великих спортсменів-веганів перелічено їх усіх. Серед них марафонці Фіона Оукс, Саллі Істалл або Джек Мейтленд. Однак тінь на дошці. Як зазначає Ен Шеллард, кілька дієтологів, які ознайомились із книгою Скотта Юрека, виявили, що його дієта до веганської черги була досить жахливою. Були потрібні будь-які зміни.
Завданням для бігунів було б більше звертати увагу на те, що вони їдять, і слухати своє тіло, щоб адаптувати споживання їжі та досягти кращих часів. Що стосується Енн Шеллард, то результат її маленького експерименту неоднозначний. Їй було важко дотримуватися суворої веганської дієти, їй довелося відмовитись від кількох вечерь з друзями, і врешті-решт не тримала планку на 100%. З іншого боку, вона справді почала бігти швидше! Менше труднощів, кращий сон, а його енергія була принаймні рівною раніше.
Її резолюція: не повністю забороняти молочні продукти з її раціону, а також не шукати необхідні поживні речовини в продуктах тваринного походження, якщо вона може знайти їх у горіхах, бобових або насінні.
Для допитливих сайт Runners задумався над цим питанням ... Але звідти до бігу босоніж, вільний та вегетаріанський. Не впевнений.