Їжте слизово, щоб перестати бути голодними; BeDietOnic

Відео, що доповнює статтю

Текстура нашої їжі - це те, на що ми не приділяємо достатньо уваги. І все ж, текстура наших страв має сильна сила.

Справді, текстура може допомогти регулювати (більш-менш) нашу ситість. Таким чином, знання сили кожної текстури є важливим для регулювання споживання їжі.

Тож я поговорю з вами у цій статті про в'язка текстура. На мій погляд, це найбільш занедбана текстура. Однак ви побачите, що це набагато цікавіша текстура, ніж виглядає.

їжте

Чому ми повинні їсти слизові страви ?

Щоб зменшити швидкість, з якою ми їмо.

Перш за все, першою перевагою в’язких страв є те, що вони дозволяють регулювати швидкість, з якою ви їсте.

Справді, дослідження, наприклад, довело, що учасники їли в'язку їжу повільніше ніж звичайна їжа (тверда текстура). Різниця між двома видами їжі становить 3 хвилини, що не є незначним.

Отже, їсти менш швидко (менше г/хв) обов’язково означає їсти повільніше, що, отже, у всіх випадках призводить до краще почуття ситості (Прочитайте мою статтю " Сила повільного схуднення "Детальніше про важливість їсти повільно).

Щоб зменшити кількість їжі, яку ви їсте.

Цей пункт тісно пов’язаний з попереднім. Їсти повільніше, неминуче призведе до кращого насичення.

Таким чином, оскільки ми задоволені більш ефективно під час їжі, ми вже не будемо голодні, навіть не закінчивши свою тарілку.

Харчуючись повільно, ваше тіло може чітко і оптимально надсилати вам сигнали ситості. Ось чому вам слід сподіватися, що перші кілька разів, коли ви їсте повільно, не закінчите свою тарілку.

Щоб дати вам уявлення, ви будете їсти навколо На 10% менше калорій, якщо бути повільнішим.

Зменшити швидкість спорожнення шлунка.

Цей момент є насправді, найцікавіший три.

Дійсно, цей ефект дуже цікавий, оскільки жодна інша текстура не дозволяє цього зробити.

Зменшення швидкості, з якою ми їмо, і, отже, кількість їжі, яку ми їмо, є суттєвою перевагою, але ви все одно повинні знати, що тверда текстура також дозволяє цей ефект (хоча він трохи менш виражений).

Однак регулюйте швидкість спорожнення шлунка; на це здатна лише в’язка. Це пов’язано з тим, що ця «липка» текстура особливо добре прилипає до стінок шлунка, зменшуючи тим самим швидкість, з якою шлунок направляє залишки їжі в кишечник.

Хочете дізнатись більше про харчування, щоб здорово схуднути ?

Графік нижче (взято з дослідження) покаже вам різницю в швидкості спорожнення між 4 типами їжі (HVC= в’язка їжа з низьким вмістом поживних речовин; LVC= нев'язка їжа з низьким вмістом поживних речовин; HVN= в'язка їжа, багата поживними речовинами і LVN= нев'язка їжа, багата на поживні речовини).

Зверніть увагу, що чим більше часу після прийому їжі, тим більше різниться швидкість спорожнення шлунка між HVN та LVN.

Не слід нехтувати цією різницею у 50 мл через 80 хвилин після їжі, оскільки, як нагадування, саме кількість їжі в шлунку частково визначає, чи слід їсти чи ні (булькання ...).

Використовуйте столові прилади, а не соломку !

ризик з в'язкими продуктами полягає в тому, що їх можна їсти з соломкою (залежно від їх "ступеня" в'язкості).

Візьмемо приклад:

Двоє людей збираються з'їсти таку ж кількість яблучного пюре, але двома різними способами.

Один з двох людей буде їсти компот соломкою, а другий ложкою .

Як ви думаєте, хто першим закінчить компот? ?

Відповідь: Той, хто їсть компот з соломинкою.

Чому ?

Тому що з соломинкою зусиль набагато менше, ніж з ложкою. До того ж, ми навіть не говоримо про "кусання", оскільки за допомогою соломинки ми можемо "споживати, не зупиняючись".

Тож я прошу вас обмежте соломку по максимуму для продуктів з низькою в’язкістю (таких як компот ...). Це вам заважатиме їжте занадто швидко а отже, згодом переїдати.

Як їсти в’язкі страви ?

Це правда, що оригінальні в’язкі продукти не дуже поширені. Ось чому, коли ми хочемо з’їсти в’язку їжу, нам доведеться готуватися .

Іншими словами, якщо ви хочете їсти в’язке і скористатися перевагами цієї текстури, вам доведеться це зробити мінімум варіння ! Але не хвилюйтеся, чим більше ми готуємо, тим більше нам це подобається (так, запевняю вас).

Тож я збираюся дати вам кілька ідей щодо м’яких страв/продуктів:

  • Картопляне пюре (будьте обережні, щоб воно не було занадто рідким!)
  • Каша
  • Різотто
  • Манна крупа + нежить яєчний жовток (я знайшов цю комбінацію, і не шкодую!)

Звичайно, є й інші !

Але найкраще те, що ви знайдете їх самостійно, адже це буде ще ситнішим, коли ви їх з’їсте (оскільки саме ви «знайдете суміш», щоб отримати таку текстуру).

Якщо ви хочете навчитися худнути, не рахуючи калорій, натисніть тут.

Я знаю, що на перший погляд може здатися втомливим знайти хорошу суміш для досягнення гарної в’язкої текстури, але пам’ятайте, що це цілком варто (як для ситості, так і для смаку!).

Запам’ятайте список, який буде далі . Це ілюструє вплив кожної текстури на ситість (перша - та, що має найбільший вплив, а остання - найменша):

  1. В’язка
  2. Тверді
  3. Вершковий
  4. Рідина

Може здатися дивним, що в’язка знаходиться вище твердої речовини, але все ж вона є. .

Чим більше в'язкої їжі/їжі ви з'їсте, тим більше ви помітите, тому не чекайте більше !

Висновок

На закінчення в'язка текстура є занадто занижений !

Це має сильний потенціал для нашого насичення. Нехтування цим втрачало б хорошу можливість покращити ситість під час їжі, але особливо після їжі. !

Тож, не чекай більше і готуйся регулярно в’язка їжа.

Мета не в тому, щоб робити саме це, а в тому, щоб робити це принаймні раз на тиждень, щоб побачити різницю. Чим більше в’язкого ви з’їсте, тим більше ви усвідомите силу цієї текстури. !