Їжте здорові цільнозернові спагетті з запеченими помідорами та моцарелою з буйволів а-ля Джеймі Олівер та

Про тенденцію до чистої їжі, мою філософію, що стосується харчування, і невелику розіграш для Всесвітнього дня макаронних виробів

Лише нещодавно я випадково дізнався (збіг називається Ніна, дякую за це 😉), що як співробітник університету ви можете не лише позичати спеціалізовану літературу в бібліотеці, а й кулінарні книги! А потім я почав позичати всі прекрасні книги, які були в моєму списку бажань, але були для мене просто занадто дорогими. Включаючи деякі книги про прекрасну нову тенденцію чистої їжі. Цей тип дієти полягає у використанні якомога більше свіжих інгредієнтів, щоб ви могли готувати самостійно, замінювати пшеничне борошно та цукор-рафінад здоровішими альтернативами та просто їсти більш свідомо. Думаю, приємна річ у цьому полягає в тому, що це відносно легко реалізувати. І після своєї першої упаковки макаронних виробів з непросіяного борошна я також помітив, що навіть смакую краще звичайних. Дуже практично 😉 Я все-таки намагався замінити цукор, підсолоджуючи солодощі, креми чи фруктові салати медом, сиропом агави або кленовим сиропом, а не підсолоджуючи їх - це зазвичай навіть простіше розподілити.

Я не пробував замінники цукру під час випічки. Для мене торт - це чиста насолода, його не їдять надмірно, а тому він вартий гріха. До речі, це стосується і того, коли я виходжу їсти, піца в здоровій їжі вже точно не така смачна. 😉 Не потрібно занадто суворо ставитись до здорового харчування, інакше незабаром буде вже не весело. Але саме така їжа, на мій погляд, повинна бути: насолода та смак. Тому що: ми все одно маємо їсти, тоді це також може бути смачно, все інше - це чисті відходи для мене. Моя колега по блогах про їжу Юлія з «Я зробив сам» взяла подібний напрямок і більше орієнтована на спорт та здорове харчування . Відповідно, вона також святкує свій другий день народження в блозі (Так! Все найкраще, Джулія!) Заходом щодо здорового харчування. Мені підходить! Мені подобається бути там! 🙂 Для цього я перетворив і змінив рецепт із “Superfood” Джеймі Олівера на кожен день. Результат був справді смачним, трохи важким до часнику і справді приємно гарячим. Я можу лише рекомендувати.

А ось рецепт цільнозернових спагетті з запеченими помідорами та моцарелою з буйволів Джеймі Олівера на 4 особи:

4 ст. Л. Оливкової олії
350г цільнозернових спагетті
500 г помідорів (змішані, це просто виглядає приємніше)
1 невеликий баклажан
3 зубчики часнику
1/2 перцю чилі, свіжий або сушений
1 лимон
2 совки моцарели буйволів
Ракета 50г
3 гілочки розмарину

Розігрійте духовку до 180 градусів. Вимийте розмарин, струсіть його насухо, відірвіть голки, наріжте невеликими шматочками і змішайте з оливковою олією в невеликій мисці. Подрібніть перець чилі і викладіть в олію. Також почистіть і наріжте часник і додайте до олії. Приправити сіллю і перцем. Вийміть моцарелу буйволів з розсолу і покладіть в іншу миску. Полийте над ним трохи олії ложкою. Помийте помидори і наріжте їх не надто дрібними шматочками (маленькі я залишив цілими, більші - навпіл). Помийте баклажани і наріжте їх шматочками. Помістіть обидва у форму для запікання і змішайте з рештою олії. Додайте 2 столові ложки води і поставте все в духовку на 50 хвилин. Готуйте макарони приблизно за 15 хвилин до закінчення часу випікання. Потім злийте і додайте у форму для запікання з випеченими помідорами, вийнятими з духовки. Наріжте моцарелу буйволів кубиками і додайте. Вимийте ракету і додайте її теж. Вичавіть лимон і залийте його соком. Все перемішайте і подавайте до столу.

Час приготування: 1 година.

І знаєш що? Я не просто випадково вибрав для вас рецепт пасти! Сьогодні Всесвітній день локшини, і на цей фестивальний день (добре, я цього раніше не знав, але, думаю, це причина для святкування) я навіть маю подарунок для вас, або Біркель подарунок! Ви можете виграти кольоровий пакет натхнення локшини Біркель (включаючи цілий сорт зерна) та цей чудовий шейкер від WMF! Все, що вам потрібно зробити, - залишити коментар під цим постом до 10 листопада 2016 року та сказати мені, що для вас означає здорове харчування. Я так рада! 🙂

Бажаю вам насиченого світового дня локшини!
Alexa