Їжте, зважуйте - страви в ресторанах калорійніші

Сьогодні двоє з трьох американців страждають від надмірної ваги, стає все важче повірити, що зайвий жир - це проста проблема мастурбації або погана особиста дисципліна.

Насправді дослідники та клініцисти з різних дисциплін чітко заявляють, що це не так. Дорослі, безумовно, несуть відповідальність за те, що кладуть у рот. Але коли так багато людей постраждало з усієї американської демографічної групи, нам також потрібно подивитися, що відбувається в нашій культурі в цілому.

І одне, що відбувається, це те, що він закінчиться набагато більше. У 1978 році лише 18 відсотків американців споживали калорії, з'їдені далеко від дому. Але до 2003 року це зросло наполовину. [1.999.003] [1.999.002] Чому це взагалі має значення? Калорія - це калорія, або це калорія?

Підсумок, так. Проблема полягає в тому, що коли ми їмо, ми просто набагато менше контролюємо те, що опиняється на нашій тарілці, а звідти - на нашому підсумку. Це проявляється в безлічі можливостей.

Харчові дослідження показують, що майже для однієї конкретної страви, яку ви можете вибрати для приготування в домашніх умовах, у порівнянні з однойменною стравою з ресторану часто це зовсім не одне і те ж. Тому навіть спроби усвідомлено підібрати те, що виглядає як найздоровіший вибір у меню, може не принести вам великої користі.

Ресторани, як правило, використовують більше олії та жирів, більше цукру та більше солі у своїх харчових продуктах. Причина цього проста: якщо їжа смачна, ви прийдете знову! Але це, як правило, додає багато зайвих калорій, яких ви не очікували

І говорить про додаткові послуги, як і про всі зайві гризки. Блюда із закусками, кошики з теплим хлібом з горщиками з прохолодним маслом, бонусні напої, що пропонуються? У більшості сімей просто немає всіх цих їстівних приналежностей вдома зі звичайним харчуванням.

Але в ресторані напої приносять ще до того, як їх взагалі вбивають. Часто ви отримуєте їсти хліб або булочки, поки ви чекаєте, а закуски та десерти корисні, запропоновані сервером.

Однак ці додаткові добавки можуть мати навіть більше калорій, ніж у вашій їжі! Замовлення курячих крилець із синьою сирною заправкою? Це пристойні 1010 калорій перед вечерею. Для смаженого цвіту цибулі із зануренням розрахуйте близько 2000. Навіть кошик хліба з часником становить близько 800 калорій. Скільки людей ділять калорії за столом

Тоді саме тут ви є головною визначною пам'яткою, а основна складність їсти в ресторані - розмір порції! Їжа в ресторанах часто втричі-чотири рази перевищує звичайну порцію.

Також виросли тарілки, склянки та столові прилади. Дуже часто тарілки, які ви отримуєте в ресторані, кваліфікуються як тарілки на будь-якій домашній кухні, але тоді вони повинні стати більшими, щоб вмістити ці супер порції!

Це не було б такою проблемою, якби ми могли краще піти геть. У старій приказці про фітнес говориться, що найважливіша вправа - це "відштовхування", як-от, коли вистачає, відсуньтесь і зійдіть зі столу.

Але дослідження показують, що американці загалом мають тенденцію "доробляти", і багато хто з нас виховували почуття провини, коли залишали їжу на тарілці. Додайте це програмування до величезної тарілки макаронних виробів, і раптом ви напхані!

Правда полягає в тому, що незалежно від того, як ми виросли, чи ми худорляві або товсті, якщо більше покладено перед нами, ми їмо більше, крапка. І зазвичай ми навіть не особливо про це знаємо. Це було доведено дослідженням, проведеним у США та за кордоном.

І це ще не все. Дослідження також показують, що ми звикли до цих мега страв, які нам пропонують у ресторанах, ми, як правило, готуємо більші порції і вдома. Ми не можемо використати всі додаткові олії, солі та цукру, які роблять ресторани, але ми впевнені, що більше наших основних інгредієнтів ми їмо великими та ситними.

Інша справа, що в ресторанах подають домашню їжу, - це різноманітність. Крім того, взявши з дому, зазвичай не готують різну особливу їжу для кожного члена сім’ї. Знову ж таки, дослідження харчування показують, що чим більше у вас різних речей, тим більше всього ви з’їсте

Дослідження Міністерства сільського господарства США показали, що при пропонуванні трьох сортів даної їжі. - Скажімо, бутерброди або печиво - люди їдять більше, ніж коли їм пропонували три предмети одного сорту. Це частина того, чому "шведські столи", де можна їсти, - це така калорійна катастрофа. У кого є лише трохи?

Враховуючи вимоги сучасного напруженого способу життя, вечеряти сьогодні - це не просто задоволення, а інструмент виживання, який економить час. Зрештою від ресторанів можуть попросити надати харчову інформацію для своїх страв, але навіть без жорстких цифр усвідомлення небезпек може значно допомогти нам контролювати кількість калорій.

Нам просто потрібно подумати, проти чого ми стикаємось, коли хтось служить, щоб, коли ми виходимо їсти, ми не так вже й багато приймали.