Ізюм, найкращі сухофрукти
Ізюм вважається найкращим сухофруктом. Не (лише) ми це говоримо, дієтологи, які показали, аналізуючи склад та користь, яку приносить родзинки, що вони є найздоровішими із сухофруктів. Що робить родзинки найкращими сухофруктами?
Перш за все дуже велика кількість клітковина які вони містять, волокна, що забезпечують швидко і надовго комфортне відчуття ситості. Ізюм ідеальний під час дієт, оскільки він швидко задовольняє потребу в "чомусь солодкому".
Ізюм є дуже хорошим джерелом антиоксидантів, надзвичайно потужним, який втручається в процес розчинення та виведення холестерину.
Ізюм також дуже багатий калієм. Калій - це мінерал, якого завжди не вистачає, але він необхідний для водного балансу в організмі, має основне значення для серцевої та ниркової діяльності та необхідний для природного процесу детоксикації організму. Родзинки завдяки великій кількості калію, який вони містять, врівноважують частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск, а також є справжньою користю для природного стимулювання ниркової діяльності.
Також було виявлено, що родзинки дуже ефективно стимулює імунну систему, особливо якщо мова йде про інфекції, які вражають шкіру та кров. Але крім цього виявилося, що фенольні фітонутрієнти, що містяться в родзинках, мають справжні антибактеріальні властивості.
Список користі, яку приносить родзинки, включає високу концентрацію бору. Бор - маловідомий мінерал, але він необхідний для здоров'я кісток, мінерал, який особливо необхідний жінкам. Визнано, що родзинки є одним з основних природних джерел бору і, отже, союзником проти остеопорозу.
Ізюм містить значну кількість міді та заліза, що робить їх дуже корисними в боротьбі та лікуванні анемії, особливо при дитячому харчуванні. Крім того, родзинки багаті вітамінами групи В та вітаміном А.
І останнє, але не менш важливе, родзинки є дуже хорошим джерелом здорових цукрів та вуглеводів і вказуються у періоди відновлення після тривалих фізичних чи інтелектуальних зусиль.
Слід додати, що родзинки, рекомендовані як найкращі сухофрукти, містять 140 калорій в 50 грамах (тобто рівно стільки родзинок, скільки ви можете потримати на долоні). Навіть якщо ви сидите на дієті, ви можете з’їсти від 70 до 100 грам родзинок, оскільки значна частина калорій (понад 50% використовується для травлення та засвоєння родзинок).
Смачні ідеї з родзинками
► Ізюм, найкращі сухофрукти, можна додавати до ранкової каші, йогурту або вживати як такий.
► Ідеальне поєднання для здорової закуски складається з двох горіхів, ложки родзинок та апельсинового соку. З погляду харчування ця суміш допомагає засвоїти всі поживні речовини з цих самоцвітів.
► Приготуйте морквяний салат з родзинками. Вам потрібно 4-5 молодих морквин, червона цибуля, чайна ложка насіння кмину, здорова жменька білого родзинок, дві столові ложки бальзамічного оцту, дві столові ложки олії, сіль, перець.
Помістіть родзинки в гарячу воду для регідратації. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Добре змішайте цибулю, моркву та відціджений родзинки. У мисці змішати олію, оцет, сіль і перець. Додайте соус до моркви. Додайте насіння кмину і добре перемішайте.
► Ви також можете зробити шпинат з родзинками. Вам потрібно 700-800 грам свіжого шпинату, 200 грамів золотистого родзинок, три столові ложки насіння сосни (але можна також використовувати волоські горіхи або гарбузове насіння), три столові ложки олії, дві столові ложки базального оцту, два зубчики зеленого часнику, свіжа модрина.
Як справи? Покладіть родзинки замочувати в теплій воді. На великій сковороді розігріти олію. Покладіть насіння сосни для застигання. Додайте дрібно нарізаний часник і, нарешті, шпинат, промитий і добре проціджений. Добре перемішайте, щоб листя шпинату рівномірно застигли. Все має зайняти максимум чотири-п’ять хвилин. Підберіть блюдо з сіллю і перцем на свій смак. Додати родзинки, добре проціджений, відкласти в сторону і додати дрібно нарізану модрину та бальзамічний оцет. Готові! (Отілія Ігнат)