Я добре харчуюся в ліванському ресторані
Я віддаю перевагу
вихід
Fattouche, оскільки цей ліванський салат з помідорів, салату, петрушки, листя м’яти, перцю та цибулі дозволяє наповнити вітамінами, мінералами та ситними волокнами ледь 70 ккал на тарілку! Нічого подібного не заспокоює найзапекліші апетити з самого початку.
Ще один вдалий вибір: ліванський табуле. Приготоване з тріснутою пшеницею, тривалим джерелом енергії, петрушкою, помідорами, цибулею та листям м’яти, воно багате клітковиною, вітамінами С (190 мг, головним чином завдяки петрушці) та В9 - союзник вагітної - але низькокалорійний (130 ккал тарілка 150 г).
Нарешті, варто відвідати і салат з мозку, який забезпечує лише 125 ккал на 100 г.
Як страва
Ви можете з закритими очима вибрати мариновані курячі шашлики (чич таук) або ті, що готуються з яловичого фаршу, петрушки та цибулі (кафта): оскільки це м’ясо нежирне (2% жиру для курки, близько 4%% для яловичини), пластина не перевищує 180 ккал. Ще одне легке блюдо: куряча печінка з лимоном, загальна кількість якої становить ледве 160 ккал/100 г і дозволяє наповнюватися вітаміном А одночасно з білком (24,5%). В якості супроводу ми обираємо мутабал, баклажанну ікру з помідорами та лимоном, який дає нам хороші антиоксидантні поживні речовини (вітамін С та лікопін) ледь 80 ккал/100 г. І ми дозволяємо собі один-два скибочки ліванського хліба (75 ккал/скибочку) або порцію подрібненої пшениці з помідорами, які завдяки своїм повільним вуглеводам мають перевагу затримувати нас до наступного прийому їжі.
На десерт
Хочете закінчити на солодкій ноті? Побалуйте себе рамекіном з мучарабі, віялом, виготовленим з молока зі смаком апельсинового цвіту, прикрашеного подрібненими фісташками. Багатий кальцієм, необхідним для міцності наших кісток, він дуже легкий у роті, і, маючи 170 ккал на порцію, він не буде важити на наших стегнах. !
Ідеальне меню
Fattouche, куряча печінка з лимоном, мутабал, мучарабі; скибочку ліванського хліба.
Разом: 555 ккал.
Я пропускаю
вихід
Фатаєр та самбусик (два обороти, перший зроблений зі шпинату та кедрових горіхів,
другий з фаршем або сиром), а також sfha (мініпіца з фаршем з баранини, помідорами
і цибуля), оскільки тісто цих пончиків вбирає олію, як губка, і робить їх справжніми калорійними бомбами (кожен fatayer приносить в середньому 85 ккал).
Також уникайте: кеббе, ці подрібнені пшеничні котлети, фаршировані фаршем, а потім зварені в олії. Нарешті, ми пропускаємо хумус, тому що цей смачний пюре з нуту з оливковою олією та кунжутним кремом забезпечує 400 ккал/100 г, що є майже кількістю калорій, дозволених для повноцінного харчування !
Як страва
Фалафель: ці кульки квасолі, нуту, петрушки та помідорів, обсмажені в олії та супроводжувані кунжутним кремом, містять дуже багато ліпідів (18%), вуглеводів (32%) та калорій (333 ккал/2 шматочки приблизно 100 г) . Також слідкуйте за відбивною з баранини на грилі, яка складає 15 г жиру. Побічний супровід, харо на ліванській мусаці, який, хоча і складається з овочів (баклажанів, цибулі та помідорів), є дуже калорійним завдяки своєму насиченню нутом (близько 400 ккал/100 г) !
На десерт
Проведіть свою чергу на випічці, такі як пахлава (пиріг з фло-тіста, вершкового масла, меду та фісташок або інших сухофруктів), осмалієві (вершки з молока та цукру, покриті ангельським волоссям) або маамул (пісочне тісто, наповнене горіхами, фісташками або фініками) . В середньому 100 г цих десертів, або 3 штуки, забезпечують 400 ккал, що вбиває лінійку !
3 поради для полегшення пластини
1. Складіть свій мезе. Якщо ви вибрали цей асортимент закусок, не соромтеся запитувати страви на ваш вибір, замість того, щоб дозволити ресторатору зробити свій вибір. Це дозволить виключити жирні.
2. Поділіться хлібом. Скибочка ліванського хліба велика, як тарілка. Розрізання його навпіл досить, щоб вклинитися і поділити калорії на стільки ж.
3. Йдіть за несолодким м’ятним зеленим чаєм. Цей напій ідеально підходить для травлення, але фатальний для лінійки через велику кількість цукру в склянці.