Я добре харчуюся в марокканському ресторані
Я віддаю перевагу
вихід
Морква з кмином або марокканський салат (виготовлений з помідорів, огірків та перцю) заповнюють захисними антиоксидантами та ситною клітковиною ледве 60 ккал на порцію! Ще один хороший вибір - чакчука, приготована з червоним перцем, багата вітаміном С, помідорами, джерелом антиоксидантного лікопіну та яйцем, загальною кількістю 80 ккал на 100 г: без цього було б соромно обійтися! Нарешті, салат заалук, виготовлений з ікрою з баклажанів, забезпечує лише 80 ккал на 100 г.
Як страва
Кускус здоровий і повноцінний: манна крупа та нут забезпечують повільні вуглеводи, тоді як овочі (морква, ріпа та кабачки) багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Виберіть вегетаріанський кус і допоможіть собі відвар, щоб скористатися вітамінами групи В і С в овочах, які мігрували у воду під час приготування. Але якщо ви любите м’ясо, вибирайте його з куркою або яловичиною, яка не містить жиру. Ці страви дають близько 158 ккал на 100 г. Також дозвольте собі спокуситися лимонним курячим тагіном або рибним тагіном, виготовленим з тушкованих овочів, загальна кількість яких ледь становить 130 ккал. Нарешті, дозвольте собі шашлик з курки або кефти на грилі, який ви можете супроводжувати 5 або 6 столовими ложками манної крупи, загалом близько 265 ккал.
На десерт
Солодка нотка на закінчення? Падіння для білого сиру з медом та апельсиновим цвітом, прикрашеного кількома кедровими горішками. Він ідеально підходить для заповнення кальцієм та антиоксидантами вітамінів А, С та Е без шкоди для споживання калорій. Нарешті, ще один вишуканий і легкий вибір: апельсиновий салат з корицею. Цей десерт забезпечує хорошу дозу клітковини та підбадьорливого вітаміну С ледь 100 ккал на порцію.
Я пропускаю
вихід
Уникайте яєць, тунця або курячих брик, оскільки ці "обороти" смажать в олії, що перетворює їх на калорійну бомбу (кожна брика забезпечує більше 120 ккал). Ми також з обережністю ставимося до пастили з куркою або голубом: ця страва на основі мигдалю, яєць, меду та спецій (рас-ель-хану, мускатний горіх, імбир, кориця ...) демонструє 168 ккал л єдності, різанину для наших стегон. !
Як страва
Забудьте про merguez та страви, що його містять! Тільки один забезпечує 200 ккал і майже 18 г насичених жирів! Знаючи, що вони зазвичай йдуть парами, нічого не шкідливіше для здоров’я, ніж лінія. Також нехтуйте королівським кус-кусом, приготованим з баранини, курки та мергезу, занадто багатих на м’ясо насичених жирів. Нарешті, обійтися без кусину та баранини, оскільки комір, плече або сідло, з яким готують ці страви, - це три дуже жирні шматки (від 13,2 до 18,3 ліпідів на 100 г).
На десерт
Уникайте східних кондитерських виробів, таких як пахлава (пиріг, приготований з тістечками Філо, цукровим сиропом та сухофруктами), ріжок газелі (виготовлений з апельсинового цвіту, мигдального порошку та цукру) або гриба з фініками та кунжутом. 100 г цих безумовно смачних десертів - приблизно 3 штуки - забезпечують в середньому 400 ккал !
3 поради, як полегшити тарілку
1. Візьміть подвійний раціон овочів. Іншими словами, на ложку манної крупи допоможіть собі
дві ложки моркви, ріпи, кабачків ... Їх волокна не мають рівних сити.
2. Покладіть ногу на родзинки. Хоча вони є прекрасним джерелом енергії, у них дуже багато вуглеводів і, отже, калорій (90 ккал на жменю). Якщо ви не можете обійтися без цього, обмежтеся десятьма.
3. Попросіть спецій. Краще додавати до своїх страв щіпку кмину або коріандру, а не харісу, пасту з червоного перцю, приготовлену на оливковій олії.
Ідеальне меню
Марокканський салат, кус-кус, салат з апельсинової кориці. Разом: 476 ккал.