Я неправильно випив шампанського, поки високий келих не вказаний
Подовжене, схоже на флейту келих не слід використовувати для шампанського, вважають винні критики. Він погано зберігає аромат і дрібні бульбашки цього вишуканого напою.
Кажуть, що перші келихи шампанського, створені в 18 столітті, були створені за зразком грудей Франції Марії Антуанетти. Кругла, плоска склянка першої склянки, в якій подавали цей напій, видає не дуже щедрі форми, і ідея використання цього келиха була не зовсім натхненною, говорить Джілі Гулден, винна критика та англійська журналістка, для видання "Daily Mail".
Аромат і вишукані перлини шампанського не збереглися ні в келихах, натхненних Марією Антоанетою, ні в подовжених, що використовуються сьогодні, типу флейти. Як і окуляри, розроблені після форма грудей Кейт Мосс вони не кращі. "Саме дрібні бульбашки шампанського, отримані трудомісткими та дорогими техніками, надають аромату цьому напою, і було б шкода не мати змоги насолодитися ними", - каже британський фахівець.
Якщо бульбашки зникають, як тільки ми наливаємо шампанське в келих, його шипучість втрачається, і ми більше не можемо насолоджуватися справжнім смаком шампанського. Експерти рекомендують звичайні келихи для білих вин, особливо у випадку з шампанські якісний, складний.
Фредеріко Ллеонарт, світовий винний посол виробника напоїв Pernod Ricard, каже, що звичайна чарка підкреслює бульбашки та аромат складних шампанських вина. Келихи, створені такими важливими виробниками шампанського, як "Круг", також дуже хороші.
Скло для флейти не зовсім марне. Його можна використовувати для ігристих вин, які довше тримають їх холодними.