Я зробив це Хай живе хатнє фрі!
Понеділок, 25 жовтня 2004 р
Хай живе домашній картопля фрі !
У нього було якийсь час, мені довелося дотримуватися протягом 2 місяців сувору дієту без солі.
Коли лікар сказав мені, я не був більш панічним, ніж це, тому що, хоча я використовую на кухні лише напівсолене вершкове масло, я потім не додаю багато солі.
Я швидко зрозумів, що це буде набагато складніше, ніж я думав, бо, самі того не знаючи, ми живемо в солоному світі, де навіть солодке солене !
Попрощайтеся з тістечками або крупами, які всі містять сіль.
Ласкаво просимо до хліба без солі, який ви жуєте, чекаючи, поки прийде смак (він ніколи не з’являється), і який ви повинні замовити у свого пекаря напередодні.
Дякую Пікарду, котрий продає безсольний хліб невеликими порціями та живе несуханий сухар.
Ви коли-небудь пробували макарони, приготовані на воді без солі? ?
На щастя, я люблю готувати, бо це єдиний спосіб бути впевненим, що я не їм сіль.
Я підійшов до кінця намазування домашнього безсольного песто (яке, до речі, чудове) на хліб без солі, лише для додання хлібу смаку.
Я не думаю, що я коли-небудь їв стільки шоколаду, хоча в підсумку замислювався, чи немає в шоколаді солі.
Якщо ви вважаєте, що сіль не має великого значення, то я рекомендую прочитати казку англійською мовою, яку ви знайдете ТУТ. (Неможливо знайти еквівалентну версію французькою мовою)
Одного вечора, дуже дивно, у мене було жах тяга до картоплі фрі хоча я дуже рідко його їв і не був вагітним.
Я перевірив вміст морозильної камери, щоб виявити, о несподівано, що заморожена картопля фрі відомого бренду містить сіль.
Коли я думаю, що більшість людей все ще додають сіль згодом, це захоплює !
Тоді я зрозумів, що можна готуйте картоплю, просто очищаючи та ріжучи картоплю, неймовірно ні ?
Я ще ніколи не насолоджувався тарілкою картоплі фрі, і з тих пір вони з'являються за нашим столом, на загальну радість. Вони можуть бути менш красивими, ніж заморожена картопля, але якого смаку !
Божевільно, як прості речі можуть бути надзвичайно приємними.
Домашній картопля фрі
На 4 особи
1 кг картоплі
Почистіть картоплю, а потім наріжте її у формі картоплі фрі, намагаючись надати їй однакового розміру для приготування.
Помийте фрі, щоб видалити надлишок крохмалю, а потім покладіть його в один шар на чистий чайний рушник.
Покладіть зверху другу чайну серветку і дайте їм висохнути.
Як і у випадку з картопляними чіпсами Vitelotte, сушка важлива, саме це дозволяє хрустка картопля фрі.
Для смаження я використовую фритюрницю, про яку Девід мав деякий час домовлятися, щоб отримати її, оскільки я мав негативне припущення. Сьогодні я дуже задоволений цим, хоча ми використовуємо його в середньому двічі на місяць.
Смажте фрі протягом 10 хвилин, добре струсіть кошик і варіть ще 5 хвилин або менше залежно від розміру картоплі фрі.
В кінці приготування добре струсіть кошик, а потім покладіть картоплю в салатник, в який ви поклали абсорбуючий папір. Добре струсіть миску, вийміть абсорбуючий папір і подавайте до столу.
Наше улюблене поєднання: яловичий турнедо із зеленим перцем, домашня картопля фрі та зелений салат - це просто, але божественно.
Написав Паскаль у понеділок, 25 жовтня 2004 р., О 22:48 в Патате | Постійне посилання