Яблучні млинці з карамельним соусом ›Середземноморська кухня

Я просто висуну рецепт яблучних млинців з карамельним соусом спереду, тому що він так гарно вписується в підготовку до Різдва. Готувати його дуже просто, а інгредієнти, як правило, знаходяться в будинку.

інгредієнти

Інгредієнти для карамельного соусу

100 г цукру
100 г сметани
1 столова ложка води

Інгредієнти для яблучного млинця

1 яблуко (наприклад, яблука Boskoop або Gravensteiner)
180 мл незбираного молока
120 г борошна
3 яйця
3 ст ложки цукру
40 г вершкового масла
1 пакет ванільного цукру
½ чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
цукрова пудра

підготовка

Приготування карамельного соусу

У великій каструлі з’єднайте цукор і воду дерев’яною ложкою на середньому вогні. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки цукор не стане рідким і бурштинового кольору. Обережно розмішайте сметану, а потім дайте їй охолонути.

Приготування яблучних млинців

Розігрійте духовку до 220 ° C при нагріванні зверху та знизу.

Для млинцевого тіста розтопіть 20 г вершкового масла.

Додайте яйця, молоко, борошно, столову ложку цукру, ванільний цукор, розпушувач та сіль і добре перемішайте віночком.

Яблуко очистити від шкірки і серцевини і нарізати тонкими скибочками.

На сковороді на середньому вогні розігріти 20 г вершкового масла і 2 ст. Ложки цукру і трохи карамелізувати.

Додайте скибочки яблук і нагрівайте 2 хвилини, постійно помішуючи.

Покладіть тісто для млинців у посуд, змащений маслом (або каструлю) діаметром близько 20 см.

Зверху розкладіть скибочки яблук.

Випікайте близько 18 хвилин, поки тісто підніметься і стане золотисто-коричневим.

Перед подачею посипте цукровою пудрою і полийте карамельним соусом.

---