Яблучний крем торт рецепти їжі

Яблучний крем торт

Вишукані солодкі сорти яблук, які тут використовуються, стають м’якшими за деякі інші під час випікання, завдяки чому вони краще поєднуються з ніжним пирогом.

інгредієнти

700 грам (3 або 4) делікатно солодких яблук, таких як Cameo, Fuji або Gala
3 великих яйця, кімнатної температури
1 склянка цукрового піску
3/4 склянки важких збитих вершків
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 склянка борошна
1 1/2 чайної ложки розпушувача
1/2 чайної ложки кухонної солі
цукрова пудра
Крем-крем (за бажанням)

метод

Розігрійте духовку до 325 °. Змастіть 9-дюймову каструлю з пружинною формою і рясно посипте борошном. Струсіть зайве борошно і відкладіть.

За допомогою ножа для гоління або гострого сердечника яблука обробляють в циліндрі від стебла вниз через серцевини та основу. Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх хрест-навхрест на 1/4-дюймові кільця. Покладіть яблука в сторону.

У великій мисці з насадкою для збивання збивайте на високій швидкості яйця та цукровий пісок до блідості та злегка загустіння, 1 1/2 до 2 хвилин. Зменште швидкість до середньої і додайте вершки та ваніль. Збивати близько 30 секунд до пюре. Додайте борошно, розпушувач і сіль і перемішуйте на малій швидкості, поки суміш не розподілиться рівномірно.

Додайте в тісто яблука (включаючи будь-які нерівні кінці) і обережно перемішайте лопаткою, щоб почистити та відокремити скибочки. Вилийте суміш у підготовлену каструлю і викладіть яблука рівно.

Випікайте пиріг, поки зверху він не стане золотисто-коричневим, а зубочистка в центрі торта (замість шматочка яблука) не вийде чистою, 1 до 1 1/4 годин. Дайте пирогу охолонути на решітці протягом 20 хвилин, а потім проведіть тонким ножем між краєм торта та формою. Зніміть край сковороди і дайте пирогу охолонути принаймні 10 хвилин.

Подавати теплим або при кімнатній температурі, припудривши цукровою пудрою та поливши ложкою крему-крему за бажанням.

---