Яблучний оцет Vraifaux небезпеки
Поділитися сторінкою
У природному здоров’ї ніщо не працює краще, ніж зображати буденний продукт як чудовий/чудодійний/фантастичний, і стверджуючи, що він лікує все: від мозолів і ніг до неприємного запаху з рота, раку, зайвої ваги та сексуальних можливостей (дуже важливо, ці два останні пункти).
Очевидно, що це ніколи не обходиться без "тонкої" пропозиції придбати капсули, електронну книгу, флакон чи якийсь порошок перлімпіну якоїсь завищеної ціни на веб-сайті, розміщеному хтозна, де.
До «класики» жанру належать харчова сода, «хліб і вода = чудо-рецепт», маточне молочко, прополіс, шведський еліксир, хлорид магнію і, у верхній частині подіуму, яблучний оцет .
Правду набагато важче відновити, оскільки насправді деякі з цих продуктів насправді мають наслідки для здоров’я, часом драматичні. Я також регулярно говорив про декілька з них у "Інноваціях природи Санте".
Сьогодні я проливаю світло на яблучний оцет, на те, чого від нього можна очікувати, та на небезпеки, яких слід уникати.
Оскільки багато сайтів та книг поширюють химерну інформацію на цю тему.
Лікар в американських горах
Найпопулярніші книги про яблучний оцет засновані на бестселері американського лікаря, докторі ДеФорест Клінтон Джарвіс.
Доктор Джарвіс, який помер у 1966 році, був сільським лікарем у Вермонті, віддаленому гірському регіоні на північному сході США.
У 1958 році він написав книгу на тему "Народна медицина", яка була продана мільйонними примірниками. Він рекомендував суміш яблучного оцту та меду для лікування неймовірної кількості хвороб.
Насправді більшість достоїнств цього напою випливали прямо з його уяви.
Неважливо: 56 років потому (сьогодні) сотні веб-сайтів повністю відображають рекомендації доктора Джарвіса.
Тож ми розібрались.
Яблучний оцет ефективний проти діабету
Коли ви їсте вуглеводи (крохмалі, цукор, фрукти, овочі тощо) і додаєте трохи оцту в певний момент їжі (столова ложка), це уповільнює підвищення рівня цукру в крові, виробництво інсуліну [1] і тригліцериди/холестерин.
Кислотність оцту уповільнює спорожнення шлунка, що перетворює будь-яку їжу з високим глікемічним індексом (ГІ) на їжу з низьким ГІ з усіма позитивними наслідками для вашого здоров’я.
Крім того, вважається, що оцет блокує активність амілаз у тонкому кишечнику. Амілази - це ферменти, які розщеплюють крохмаль і виробляють глюкозу. Тому частина проковтнутого крохмалю буде ходити в туалет, а не перетворюватися на цукор і переходити в нашу кров. Цей ефект обумовлений оцтовою кислотою, що міститься у всіх оцтах, а не тільки в яблучному оцті.
Нарешті, ковтання оцту має пригнічуючий апетит ефект, який зменшує кількість їжі, яка потрапляє під час їжі.
Тому приготування їжі з оцтом - це добре, якщо у вас діабет або ви стурбовані його розвитком. Додавання оцту в їжу також корисно для всіх людей, які, як правило, мають надлишкову вагу та страждають ожирінням, з тих самих причин.
Оцет може бути корисним при високому кров’яному тиску
Оцтова кислота в оцті також сприяє зниженню артеріального тиску .
Вважається, що він зменшує активність реніну, ферменту, який звужує судини і підвищує тиск. Лікарі говорять про «судинозвужувальну» дію реніну. Завдяки оцту ефект реніну зменшується, кровоносні судини розслабляються, артеріальний тиск падає, що щадить стінки.
Ризик того, що артерії стають твердими (атеросклероз), зменшується, і, отже, ризик серцево-судинної катастрофи.
Однак слід зазначити (дуже важливо!), Що всі ці прекрасні обіцянки щодо артеріального тиску базуються на простому дослідженні, проведеному на щурах [2].
10 великих брехні про звичайне харчування
Ми можемо знайти їх заспокійливими, ці продукти насправді шкідливі, навіть смертельні, і їх слід заборонити з нашого раціону: уникайте оброблених продуктів, таких як чума, остерігайтеся молока, клейковини та продуктів, згаданих у цих статтях !
Отримайте свій безкоштовний файл
ПРО ХЛУБУ ЗВИЧАЙНОГО ПИТАННЯ
через безкоштовний інформаційний бюлетень Health Nature Innovation!
Прочистіть вуха оцтом
Дуже кислий, оцет дуже ефективний проти бактерій. Але дослідники показали, що він є найбільш ефективним проти бактерій, які викликають найпоширеніші вушні болі. Це бактерії типу Pseudomonas, Staphylococcus і Proteus.
Оцет може бути навіть цікавим альтернативним методом лікування, якщо антибіотики не вдаються.
Однак цей ефект був протестований лише в пробірці, на культурах клітин ... у 1998 р. [3].
Остеопороз
З віком та зниженням рівня статевих гормонів кістки стають пористими і можуть зламатися. Це явище називається остеопорозом і спричинює переломи, які можуть бути серйозними та неможливими, наприклад, перелом стегна або шийки стегнової кістки.
Оцет може бути ефективним для зміцнення кісток. Насправді це збільшує всмоктування кальцію кишечником і зменшує активність клітин, які оновлюють (і, отже, руйнують) кісткові клітини.
Але знову ж таки, цей ефект спостерігався лише у щурів у 1999 р. [4].
Яблучний оцет та хвороба Паркінсона
Яблучний оцет дуже багатий антиоксидантами. Він містить близько 600 мг/л фенольних сполук [5].
Як і всі свіжі овочі та фрукти, багаті антиоксидантами, вони можуть зіграти захисну роль проти деяких нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або хвороба Паркінсона.
В іншому - таємниця ...
Для мене користь яблучного оцту для здоров’я на цьому зупиняється.
Доктор Джарвіс стверджував, що яблучний оцет очищає та регенерує клітини, діє проти болю в суглобах та м’язах, розчиняє кальцієві бляшки в артеріях, очищає нирки та сечовий міхур ...
Але хоча деякі засоби все ще радять сьогодні, вони не мають наукового обґрунтування.
Справді, оцет в основному складається з води та оцтової кислоти.
При перетравленні в шлунку він стає нічим іншим, як водою та CO2. Він ні в якому разі не може розчиняти будь-які кальцієві бляшки в артеріях, а також не здійснювати жодної особливої активності в клітинах, нирках, суглобах чи деінде.
Деякі кажуть, що це пов’язано з яблучним пектином, який міститься в яблучному оцті, а також з його винятковою насиченістю мінералами.
Але яблучний оцет не містить пектину: пектин - це клітковина в яблуці, а в оцті немає клітковини.
З іншого боку, він не забезпечує цікавих мінералів. Він містить натрій (кухонну сіль), що не є нічим надзвичайним, фосфор (якого ми, як правило, надлишковий у своєму раціоні), залізо (у нас, як правило, занадто багато), мідь (так само) і незначну кількість селену, кальцію, магнію, набагато менше, ніж більшість продуктів рослинного походження [6].
Це правда, що він містить калій. Калій корисний для підтримки кислотно-лужного балансу, а отже, для захисту від витоків мінеральних речовин, що призводять до остеопорозу. Але в яблучному оцті його занадто мало: не більше 1 г на літр, тоді як для збереження здоров’я потрібно від 2 до 6 г калію на день.
Однак легко забезпечити ці споживання, вживаючи багато овочів, якими вони багаті.
До того ж він майже не містить вітаміну; трохи B6, і все.
Яблучний оцет для краси
За відсутності вражаючих наслідків для здоров’я, можливо, яблучний оцет був би ефективним як косметичний засіб для шкіри, волосся, зубів. ?
У цій надзвичайно суб’єктивній галузі кожному залежить власний досвід. Я обмежуся лише тим, що порадитиму вам абсолютно уникати полоскання рота оцтом .
Я справді читав на фантастичному сайті охорони здоров'я, що:
"Яблучний оцет зупиняє запалення бактеріального походження, стимулює зрошення тканин ясен. Для підтримки здоров’я ясен полощіть рот щоранку та ввечері після чищення зубів яблучним оцтом, розведеним у воді (1 чайна ложка на склянку води). "
Але оцет, який кислий, атакує емаль зубів !
Дослідження 2385 підлітків 14 років показало, що регулярне вживання оцту може збільшити ерозію зубів та знос емалі. Крім того, ці ефекти можуть бути джерелом розвитку та інтенсивності проблем стоматологічної гіперчутливості [8].
Джерела для цієї статті:
[1] Ostman E, Granfeldt Y, Persson L, Bjorck I. Добавки оцту знижують реакції глюкози та інсуліну та підвищують ситість після хлібної їжі у здорових осіб.
Eur J Clin Nutr 2005 вересень; 59 (9): 983-8.2. Джонстон CS. Стратегії здорового схуднення: від вітаміну С до глікемічної відповіді.
J Am Coll Nutr 2005 червня; 24 (3): 158-65.3. Leeman M, Ostman E, Bjorck I. Заправка оцтом та зберігання картоплі в холоді знижує глікемічну та інсулінемічну реакції після їжі у здорових суб'єктів.
Eur J Clin Nutr 2005 листопад; 59 (11): 1266-71.4. Джонстон CS, Кім CM, Buller AJ. Оцет покращує чутливість до інсуліну до їжі з високим вмістом вуглеводів у осіб з інсулінорезистентністю або діабетом 2 типу. Догляд за діабетом 2004 січня; 27 (1): 281-2.
[2] Kondo S, Tayama K та ін. Антигіпертензивна дія оцтової кислоти та оцту на спонтанно гіпертонічних щурів. Biosci Biotechnol Biochem 2001 грудень; 65 (12): 2690-4.
[3] Торп М.А., Kruger J та ін. Антибактеріальна активність оцтової кислоти та розчину Бурова як місцеві отологічні препарати. J Laryngol Otol 1998 жовтень; 112 (10): 925-8.
[4] Kishi M, Fukaya M, et al. Посилюючий вплив дієтичного оцту на кишкове всмоктування кальцію у щурів, що одержують яєчники. Biosci Biotechnol Biochem 1999, травень; 63 (5): 905-10.
[5] Davalos A, Bartolome B, Gomez-Cordoves C. Антиоксидантні властивості комерційних виноградних соків та оцту. Харчова хімія 2005; 93 (2): 325-30.
[6] Харчові цінності оцту, сидру
[7] Мілошевич А., Бардслі П.Ф., Тейлор С. Епідеміологічні дослідження зносу зубів та ерозії зубів у 14-річних дітей у Північно-Західній Англії. Частина 2: Асоціація дієти та звичок. Br Dent J 2004 23 жовтня; 197 (8): 479-83.
[8] Zandim DL, Correa FO та ін. Вплив оцту на опромінення дентинових канальців: оцінка SEM. Pesqui Odontol Bras 2004 Jan; 18 (1): 63-8.
Силует: яблуко або груша ?
Силует: яблуко чи груша? Уважно подивіться на наступне зображення: Ці дві жінки однакової ваги. Різниця в тому .
Сімейна гіперхолестеринемія: немає наукових аргументів проти жиру
Сімейна гіперхолестеринемія: жодних наукових аргументів проти жиру Вже так давно ми засуджуємо це.
Південноамериканський кактус від гіпертонії, діабету та ревматизму
Скарб індіанської медицини Існує дуже особливий кактус, який несе види листя і який використовується.