Яблуко, фрукти зовсім не заборонені
Символ гріха і безсмертя, яблуко переслідує нашу уяву з самого початку світу, від Єви, яка вкусила заборонений фрукт, до Білосніжки ... В Індії, в еротичних творах, тертий яблуко, змішаний з медом, паприкою та чорним перцем, була відомою маззю-афродизіаком. Єгиптяни вже знали тридцять сім різновидів. Введений у Новий Світ, він швидко знайшов своє місце і розвивався. На сьогодні існує близько 5000 сортів, з яких 1400 культивуються.
В Європі щорічно виробляється близько 7,5 млн. Тонн яблук різних сортів. У Франції ми виробляємо два мільйони з перевагою сортам Голден, Гала та Гренні Сміт. Золотий, який так називають через його жовто-золотий колір, є найбільш споживаним у Франції.
Червоні, зелені, жовті, яблука цілий рік на ринках для нашого щастя та нашого здоров’я. Найбільш споживані фрукти у багатьох країнах - Франції, США, Німеччині ... - яблуко жувальне ... без помірності.
Яблуко містить 87% води. Він насичений вітамінами: А, В1, В6 і С, щоб допомогти нам боротися з втомою і стресом, В2 для захисту слизових оболонок кишечника та зміцнення волосся і нігтів. Він містить яблучну кислоту, яка важлива для полегшення травлення (пам’ятайте, що яблука можна їсти в кінці їжі, на відміну від більшості фруктів). Також присутні ферменти та кілька мінеральних речовин, такі як кальцій, марганець, залізо, йод, калій, сірка та фосфор.
Чесноти яблука
Яблуко має силу регулювати роботу кишечника. Настійно рекомендується при діареї та запорах. Він містить пектини (вид клітковини), які при варінні надають в’яжучу дію на кишечник. Яблука, які їдять у сирому вигляді разом зі шкірою, стимулюють роботу кишечника завдяки дії целюлоз, які вбирають воду. Тому його шкіра багата активними інгредієнтами. Тому бажано їсти його неочищеним, добре промивши, - що означає вибирати його органічним, щоб уникнути надходження пестицидів, які також присутні в шкірі.-.
Яблуко цінне для всіх, хто страждає на виразку та/або гастрит.
Яблуко допомагає контролювати рівень холестерину в крові. Пектин, який він містить, знижує рівень шкідливого холестерину (Ldl) і підвищує "хороший" (Hdl).
Енергійні та стимулюючі цукри в яблуках (глюкоза, фруктоза та сахароза) забезпечують нас енергією, готовою до негайного споживання, і заспокоюють бажання солодкої їжі.
Яблуко є сечогінним та чистим, оскільки воно сприяє виведенню, особливо сечової кислоти. Яблуко - один з небагатьох фруктів, який легко можна з’їсти в кінці їжі, не викликаючи занадто великої ферментації.
Запобіжні заходи
У деяких людей є алергія на яблука. Найпоширенішими симптомами є свербіж або набряк у горлі, який проходить через кілька годин, не залишаючи сліду. Іноді може виникати блювота або навіть діарея. Досить зварити яблука, щоб ця непереносимість зникла.
З практичної сторони: всі яблука, зелені, жовті, червоні, строкаті, солодкі або терпкі, добре тримаються при кімнатній температурі, а краще в прохолодному місці.
Сорти яблуні
Існує велика кількість різновидів яблук, кожен зі своїм смаком. Ось десять найвідоміших, а також різні способи їх споживання.