Ячмінь покращує обмін речовин
Лікар. Джулія Гофман 18 лютого 2016 р
Якщо ви хочете їсти незмінно здорову їжу, то, можливо, вам слід додати в своє меню хутро. Дослідники повідомляють про позитивний вплив на апетит та метаболізм.
Надмірна вага збільшує ризик різних захворювань
Якщо ви включаєте ячмінь у свій раціон, ви знижуєте рівень цукру в крові та маєте менший ризик розвитку діабету, стверджують шведські дієтологи з Лундського університету. Враховуючи постійне збільшення надмірної ваги та ожиріння серед населення, це було б значним для багатьох людей у США, а також у Європі.
В даний час третина дорослого населення США має надлишкову вагу, а тому підвищений ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету та деяких видів раку.
Відомо, що різні неперетравлювані клітковини, такі як інулін, стимулюють деякі травні гормони, які пов’язані з контролем цукру в крові та апетитом. Точні властивості таких харчових волокон недостатньо з’ясовані.
Stye знижує апетит і покращує обмін речовин
Щоб зрозуміти вплив таких харчових волокон, шведські дослідники обстежили двадцять здорових шведів середнього віку. Деякі учасники дослідження отримували дієту з хліба з ячмінного зерна вранці, опівдні та ввечері протягом трьох днів. Інші випробовувані їли білий хліб.
Через одинадцять до 14 годин після обіду учасники дослідження проходили обстеження протягом усіх трьох днів на наявність факторів ризику діабету або захворювання коронарних артерій (ІХС).
Учасники дієти з ячмінно-зернового хліба показали покращений метаболізм до 14 годин. Рівень цукру та інсуліну в крові був нижчим. Вони також показали покращений контроль апетиту, а чутливість клітин організму до інсуліну була підвищена.